七成火腿肠质量不合格

　　时报北京消息据《北京青年报》报道，国家质检总局日前公布的对北京、天津、山东、河北等7个省市33家企业的58种火腿肠类肉类食品产品质量抽查结果显示，火腿肠合格率仅为31%。

　　不合格火腿肠的主要问题是复合磷酸盐超标，这往往是企业为了增加产品出品率而过多使用磷酸盐，造成产品水分超标。此外还有的火腿肠乱加防腐剂、着色剂等。