成都·生活

　　明后天成都更冷点点

　　早报讯（记者余子炊）　昨（4）日，成都阴间多云，气温－1℃～7.5℃，并遭遇了新年来第一场持续时间最长的轻雾，从清晨5时至下午6时，雾气都没有消散的迹象。省专业气象台资料显示，今日成都阴间多云，早晚仍有轻雾，气温1℃～10℃。受弱冷空气影响，6日和7日成都将有一次弱降温，降温幅度不太明显。

　　明晚彗星约会七仙女

　　早报讯（记者余子炊）　本月上半月，只要是晴夜，市民理论上都可以享受一份天象大餐———新彗星遨游夜空。明日晚，这颗新彗星将和七仙女星团来个天空相会。但省专业气象台很遗憾地告诉市民：由于明晚成都阴有零星小雨，蓉城市民很难见到这个天文奇观。

　　一月逮了7000“超哥”

　　早报讯（交总宣记者陈昊）　截至昨（4）日，我省高速公路反超速专项整治已进行了1个月，省交警总队高速公路支队联合其他相关部门采取拉网式查超，查处超速行驶的违法行为7283起。经过反超整治，我省各条高速公路上的超速、超员、无证驾驶、酒后驾驶、疲劳驾驶、货车违法载人等严重违法行为明显减少。

　　“鸡票”今日面市

　　早报讯 （记者侯林利）　记者从成都市集邮公司获悉，鸡年生肖邮票《乙酉年》将于今（5）日发行。

　　《乙酉年》邮票一套一枚、小本票一本，邮票面值80分，小本票售价8元，版票分3种版式：24枚、6枚、4枚（专作2005年纪特邮票全额缴款预订户赠品）。

　　近半糖果不合格

　　早报讯（记者李正勇）　昨（4）日，成都市工商局对外公布了成都市内糖果质量情况。结果显示，在抽查的10家经销商销售的50个批次的糖果中，合格糖果为27组，不合格糖果为23组，不合格率为46％。其中乳脂糖果不合格率高达70％。主要问题是个别产品存在违规添加甜味剂甜蜜素等现象。

　　巴蜀美食

　　芹黄鱼丝

　　主料：鲜活鲤鱼一条（约750克）。

　　辅料：芹黄200克，泡红辣椒30克，蛋清25克，豆粉30克，料酒10克，盐3克，姜、蒜各10克，酱油10克，醋10克，白糖20克，香油10克，味精0.5克，熟猪油150克，汤30克。

　　制作方法：

　　1、活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净，擦干水分，剔骨后，将鱼净肉切成长约7厘米，宽厚各0.4厘米的丝，待用。

　　2、蛋清和干豆粉搅匀，加料酒、盐和匀，与鱼丝拌匀，待用。

　　3、芹黄切成长约7厘米的节，泡红辣椒去籽后切成丝，姜、蒜切细粒，酱油、白糖、醋、味精、香油、水豆粉加好汤兑成芡汁，均待用。

　　4、炒锅置旺火上，下猪油烧热（120℃—150℃），下调好味的鱼丝，随即将锅端离火口，用竹筷将鱼丝拨散，鱼丝变白后，抹去一部分油，锅内留汆油约50克，再置火上，鱼丝推至锅边，将锅稍倾斜，放入姜、蒜粒及泡红辣椒和芹黄煽炒出香味后，与鱼丝炒匀，烹入芡汁，翻簸推匀，起锅装盘即成。

　　大厨点睛（特级大厨罗世昌）：鱼丝易炒老，需注意火候控制。 记者孟梅实习生杨梦慰