最近一批名牌色拉油被查出问题，在消费者中震动不小，成为人们茶余饭后议论的主要话题。尤其是在元旦、春节之际，人们举家辞旧迎新、丰富餐桌以示祝福之时，食品中的名流传出如此名声，着实让人惊心。近来，这话题的主题集中于一个大问号心中的靠得住食品都让人不放心，问题出在哪儿？
出在缺乏应有的监督。据有关资料，生产金龙鱼、福临门、金象等三种不合格色拉油
的企业，早在2002年就被列入国家免检产品。根据《产品免于质量监督检查管理办法》，免检有效期为三年，这就是说，这三大名牌食用油企业及其产品到2005年，还在免检有效期内，这意味着国家权威部门告诉消费者：大胆食用此类食用油！
在市场经济驶上快车道时，商品战场上往往是泥沙俱下，鱼目混珠之物充斥市场，人们不可能对千千万万种商品都有鉴别力，绝大多数商品的质量主要得靠政府有关部门提醒。“免检”就是一个“放心”信号。而金龙鱼、福临门、金象三大名油从这个意义上说，就是消费者信得过的。
当然，此祸不能归咎“免检”。但我们可以肯定的是，如果政府有关部门对这些食用油企业进行严格、规范的定期检测，给予应有的监督，至少会给企业一定的压力，促使企业加强对生产、流通环节的严格把关，最大限度地减少企业不合格产品的面市与流通，从而也保持企业的好声誉，使企业有更大更好的发展空间。
食品生产过程中的不确定风险实在太多了———自然的、人为的、技术的等非正常因素都会影响产品的品质，此外，就算我们把生产过程中的风险全化解了，但食品储存、运输过程的一些人为因素也可能对食品质量造成影响。因此，对食用油等食品类产品实行免检，无疑是在进行一场赌博，我们有必要重新审视目前的产品质量免检制度。
当初，国家建立免检制度的初衷无疑是好的。市场经济初期，为了引导、培育市场，政府有必要进行一些行政干预。但应看到，随着市场经济的成熟和市场环境的复杂，免检制度也会有缺陷，也需要不断完善监督机制———毕竟在市场经济中，政府的主要工作是制定规则并监督执行，而免检意味着政府在帮企业做信用担保。但只是担保是远远不够的。
近年来，食品安全领域频频出问题，其中也不乏“免检”这骄子。这正说明，食品的事中监督迫切需要进一步加强，而免检这一事前的监督模式显然与市场经济发展相悖。所以，政府有关方面应当考虑给予免检食品应有的监督，不能让企业及其产品一旦“免检”便高枕无忧。来源：中国广播网责编：金风
