承办年夜饭不能超负荷

　　快报讯（记者张星）春节即将来临，为保障春节期间广大消费者的饮食卫生安全，预防和控制食物中毒、食源性疾病的发生，江苏省卫生厅昨天发出通知，要求全省各地开展餐饮业食品卫生大检查。

　　据介绍，本次大检查的对象为各宾馆、饭店、酒楼等餐饮单位，尤其是将要承办年夜饭的餐饮单位。重点是查许可、查食品、查卫生和查经营状况，要检查其卫生许可证是否有

效合法；从业人员健康卫生状况如何；有无超范围经营的现象。要检查餐饮单位是否根据自身的实际能力接待消费者，是否有超负荷接待的现象。

　　据介绍，这次全省餐饮单位食品卫生大检查的统一行动时间为：2005年1月20日～1月25日。在检查中发现的各种违法行为，各地卫生行政部门要依法进行处罚，同时责令其整改；达到食品卫生要求后方能生产经营。情节严重的，要依法给予处罚直至吊销卫生许可证。