“花衣裳”多味瓜子真相调查

　　随着春节临近，济南一些农贸市场上的炒货摊生意红火起来。记者在调查中发现，今年的炒货市场上多了些披着“花衣裳”的瓜子：黑色的、绿色的、粉红色的。另外，瓜子的味道也是多种多样：茶叶味的、奶油味的、鸡汤味的、橘味的等等。这些瓜子有没有问题呢？能入口吗？记者暗访一些个体炒货厂后惊奇地发现，这些穿着“花衣裳”的多味瓜子竟是用色素、香精等原料加工出来的！

　　“花衣裳”瓜子掉颜色

　　连续两天来，记者走访了八里桥等地的一些果品批发市场，发现市场上除了原色原味的葵花子受到人们的喜爱外，多色多味的瓜子更吸引了众多市民的眼光。

　　那些绿色的瓜子散发着一股淡淡的茶香，淡黄色的瓜子散发出诱人的水果香味。一些批发商贩在瓜子的外包装袋上插着纸牌，上面写有“鸡汤味”、“奶油味”、“橘味”等字样。

　　一些到市场批发瓜子的小商贩在这些多色多味的瓜子前与批发商讨价还价。虽然多味多色的瓜子价格要比普通炒货高一些，但比普通瓜子卖得好。

　　一位前来批发瓜子的王姓商贩告诉记者，他今年很看好这样的花色瓜子，在居住的小区里开了个商店，一些小孩子特别喜欢买这样的瓜子。

　　记者了解到，绿茶瓜子一般要价每500克4.5元，可以砍价至4元；绿茶白瓜子的价钱一般是每500克12元，如果一次买得多，则可以降到每500克9元。同样是绿茶瓜子，白瓜子的价格却差不多是葵花子价格的三倍。据销售者讲，两种瓜子之所以差价如此之大，主要是因为两种绿茶瓜子的生产工艺和瓜子的原材料都不同。

　　记者拿起几粒绿茶瓜子在手里撮了几下，发现手指头染成了淡绿色！绿茶葵花子吃到嘴里还有丝丝凉爽的感觉。但是细细品味起来，又觉得这绿茶味道不怎么正，有一种发甜的感觉。

　　元旦期间，有消费者向记者反映说，在酒楼吃饭前吃了酒店用小碟分装的淡红色瓜子，竟发现手指上有一些淡红色的染料，他们怀疑这样的瓜子是染过色的。

　　一些商贩批发的黑色瓜子铮亮发光，用手摸上去滑滑的，给人的感觉就像瓜子外表涂了蜡。当记者问商贩瓜子外表怎么这么滑时，商贩透露，这样的瓜子是经过“特殊工艺”加工的，加了特殊原料。具体加了什么原料，商贩笑而不答。

　　多味瓜子味道怪

　　在市场西边的一大厅里，一商贩在等人来批发瓜子。她的瓜子品种很多：奶油味的、鸡汤味的、橘子味的等等。记者尝了几粒鸡汤味的瓜子，还真有点鸡肉味，但舌头有点麻。

　　“瓜子是用鸡汤煮的吗？”记者问女摊主。“当然是用鸡汤煮的，这还有半点假吗？”女摊主从塑料袋子里抓起一把瓜子说，“我们这瓜子是从聊城运来的，正宗的鸡汤瓜子！”记者问瓜子是怎么加工出来的，她说，有专门的作坊给她们加工，具体怎么生产的她就不清楚了。

　　在采访中，记者还发现，批发市场里的一些散装瓜子没有生产日期和保质期，成袋的瓜子堆放在仓库里，“三无”产品随处可见，不知这些瓜子在这里躺了多长时间。

　　一些做过炒货生意的人向记者透露，市场上那些所谓多色多味瓜子，多是经过染色并加入香精制成的，吃多了对人体有害，如果色素在人体内积淀过多，甚至有可能引发癌症。

　　记者在采访中了解到，不少摊贩的瓜子是从聊城茌平运到济南来的，在茌平有许多加工瓜子的个体作坊。这些多色多味的瓜子是如何加工出来的呢？记者决定到生产瓜子的源头地——茌平进行探访。

　　体作坊卫生条件堪忧

　　在茌平韩王庄村前的马路两边有五六家加工瓜子的个体作坊，已经形成一定的规模。记者看到成堆成堆的袋装生瓜子围着作坊，院落边竖着长长的烟筒，冒着黑烟，院落里则热气腾腾。

　　记者走进马路边的一个院落，一个男子正用一根大木棍在一个大铁池里搅和着，瓜子在黑乎乎的热水里翻腾着。不一会儿，干活的男子用一个大铁笊篱将煮熟的瓜子捞到地上，地上什么物件也没铺，风一吹，地上的灰尘就进了瓜子堆里。

　　另一名男子用一只油腻腻的竹筐，将地上的煮熟的瓜子倒进一旁的烘干机，烘干后的瓜子又被倒在地上，两个男子用铁锨、铁簸箕将瓜子朝塑料袋里装。

　　记者又走访了路边的几家瓜子生产点，发现这些作坊的加工条件如出一辙，都非常简陋，有的加工现场后面就是垃圾场地，院子里流满了污水，环境脏、乱、差。这里的工作人员没有一个穿着工作服，都裸手工作。

　　记者看到，这些加工户装瓜子的包装袋子上没有注明配料、卫生许可证号、生产日期、保质期，最多只留个生产地址和联系电话。

　　瓜子是直接进嘴的，而如此加工出来的瓜子能让人放心吃吗？

　　“国外”香精造出多味瓜子

　　在这些作坊的院落里，记者发现了一个问题：在煮瓜子的大铁锅旁边堆满了各类香精瓶子，什么品牌的都有，有的瓶子上只贴着“香精”字样，没有生产厂家地址。在一家加工户的窗台上，一瓶没有用完的香精瓶子竟然和两三个农药瓶子混放在一起。

　　“有鸡汤味的瓜子吗？”记者与朋友假装是从济南来批发瓜子的商贩，问一个正在干活的男子。

　　“有啊，你想要多少？”这男子回答记者。

　　“是用鸡汤煮的吗？”记者问。

　　“用鸡汤煮成本也太高了。”男子向记者透露，煮瓜子时加点带有鸡汤味的香精搭配点其他原料就可以了。当记者问煮瓜子加入的香精等原料有什么标准时，该男子摇头表示不知道。

　　“这是从国外进口的原精，加了这料瓜子口味好。”一老板从屋里拿出一瓶原料递给记者看，记者看到瓶子的标签上全是英文。记者问老板，知道这是什么香精时，他摇摇头表示，不知道这是什么料，只知道多数加工户都用这料，这样煮的瓜子味道纯，好卖。

　　记者了解到，用不同的香精搭配能煮出不同味道的瓜子，加工户可根据批发商的“口味”加工。

　　“色素”给瓜子穿花衣

　　在路边的一加工户的院落里，记者问男老板有没有红色和绿色的瓜子。他说，前几天刚给济南一客户加工了一批，现在没有存货了。记者表示需要批发些绿色的瓜子，问他能否加工些。

　　“没问题！”老板爽快地应答下来。

　　“能加工什么颜色的瓜子？”记者问。

　　“你想要什么颜色的，我就给你染什么颜色的！”或许是老板怕失去记者这位“客户”，将记者与朋友带进了他的卧室里。记者看到他卧室的地上堆放着各类牌子的香精、色素，给人感觉进了一个化工店。

　　“这是苹果绿，这是淡黄色……”老板拿起地上的塑料瓶子给记者介绍起来，原来这是给瓜子染色用的色素。“上色有标准吗？”“没什么标准，你要想瓜子的颜色深一些，我就给你上的色素多些，想要瓜子的颜色淡一些，就给瓜子上的色素少些。”老板回答。

　　记者从济南质检部门了解到，像瓜子一类的炒货一直以来就没有国家标准，一些小作坊钻法律的空子，用硫磺熏蒸漂白南瓜子，用香精、色素加工炒葵花子，用超标的胭脂红染西瓜子，用矿物油涂抹瓜子等等。经过人工染色并加入了香精制成的瓜子，吃多了对人体有害，色素在人体内积淀过多甚至有可能引发癌症。(记者殷玉国 见习记者 祝田园)