老字号饭店将重新认定

　　为丰富餐饮市场，今年沈阳市商业局推出诸多办法，其中———

　　老字号饭店将重新认定

　　2005年，沈阳市餐饮服务业营业收入要达到200亿元！昨日，记者从沈阳市商业局获悉，今年除了继续办好百姓津津乐道的第四届中国沈阳美食节外，还有四项“大餐”等待沈城

百姓的品尝。

　　早餐大厨房即将“开火”

　　据介绍，目前以经营早餐为主营项目的沈阳宏鑫食品厂的中心厨房建设业已完工，下一步拟购进50台保温流动售货车，并吸纳下岗职工从事早餐售卖工作。为帮助企业尽快打开市场，同时组织各区到北京等地学习考察。在推进中，准备先在和平、沈河两区试点，然后逐步拓展。

　　特色美食街呼之欲出

　　尽管目前沈阳一些区域性的餐饮、酒吧等特色街区已初见端倪。但总的看，规模、档次都很不够，迄今为止，全市尚未形成一条最具代表性的市一级的美食街。打造一条具有相当规模的市一级美食街迫在眉睫。

　　今年沈阳市商业局将重点支持和帮助中雁房地产公司搞好文体路国际美食街的建设和培育，整合优良品牌，释放聚集效应。

　　年夜饭吃得更舒服

　　实行新的休假制度后，节假日占全年天数的三分之一，节假日消费在全年营业收入中占有一半以上的比重。今年沈阳市商业局把传统节日摆在更加突出的位置上，拟于今年春节前在沈阳市酒店、餐馆推出以搞好家庭年夜饭和食品外卖为重点的服务活动，引导消费新潮流。在沈阳市服务业广泛开展以优质服务为重点的活动，在搞好店堂服务的基础上，深入敬老院、干休所、部队等处，开展上门服务。

　　更多饭店要成老字号

　　今年，沈阳市商业局启动餐饮服务业老字号认定工作，对沈阳市的老字号进行挖掘和重新认定，发挥老字号的无形资产和品牌优势，并拟于今年上半年推出《沈阳市商业老字号确认暂行规定》，对一些有悠久历史和丰富文化内涵的，且拥有自己的原创产品或服务和较高的社会美誉和认知度的老字号，要结合现实经济效益、商业信用等考核指标，重新进行确认，并向社会公布，将老字号企业推向规范发展的轨道。

　　时代商报记者王丹