螃蟹生鱼片 千万谨慎吃

　　本报讯时下，不少人以吃“鱼生”等日本料理为时尚，但防疫专家提醒，生鱼片寄生有华支睾吸虫等多种食源性寄生虫，人体感染后会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。

　　记者从最近召开的省预防医学会第三次会员代表大会获悉，随着饮食多样化，10年来，我省人体感染寄生虫病发生大变化：部分食源性寄生虫病感染率明显上升，其中华支睾吸虫病感染率增长了215．8％（由10年前的0．19％上升到0．60％）；而原来一直危害我省百

姓健康的寄生虫病感染率大幅下降；倍受关注的血吸虫病于1987年消灭后，15年来，我省没有再发现当地感染的病人、动物等。生鱼片易诱发肝癌肝硬化

　　“以前大家没有吃‘鱼生’等日本料理的习惯，但近10年来，这些时尚吃法不断普及，致使我省的华支睾吸虫感染率不断上升。”据省疾控中心有关专家介绍，华支睾吸虫进入人体后寄生在胆囊内，会引起胆囊发炎和胆道堵塞，使肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。食用生鱼片还会感染异形科吸虫、棘口科吸虫、东方次睾吸虫等寄生虫病。螃蟹可感染肺吸虫病

　　我省百姓喜吃螃蟹，导致我省肺吸虫感染从未间断，各医院和省疾控中心门诊经常发现感染肺吸虫的病人，感染率呈逐年上升的趋势。福寿螺可能引发脑炎

　　福州人爱吃福寿螺，但“吃福寿螺不长寿”。省疾控中心专家特别提醒，福寿螺自上个世纪70年代引进我国后，分布范围不断扩大，许多酒楼饭店将福寿螺肉和海螺肉制成具有地方特色的“炒螺片”，殊不知吃福寿螺可能引起脑炎。据介绍，2002年，仅福州就发现30例因吃福寿螺引起的脑炎。省疾控中心门诊部曾在闽侯一只福寿螺内发现3000多条广州管圆幼虫。据分析，广州管圆幼虫病是我省今后最具有潜在危险性的寄生虫病之一。蛙肉蛇肉会感染寄生虫病

　　现在吃青蛙肉、蛇肉，吞蛇胆、喝蛇血的人越来越多，但专家特别指出，食用青蛙肉、蛇肉会感染曼氏迭宫绦虫病和裂头蚴病。近年来，我省不断发现这两种病例。

　　防病五招

　　春节临近，许多单位组织员工聚餐，不少人宴会应酬不断，本报提醒众食客，谨防病从口入。专家建议采取如下预防措施：

　　1．不吃生鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物；

　　2．不喝生水，不吃生蔬菜；

　　3．不用盛过生鲜水产品的器皿盛放直接入口的食品；

　　4．加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗消毒后才能使用；

　　5．不用生的水产品喂饲猫、犬等。（来源：陈懿萍）