【本报香港1月10日电】（记者刘秋伟）从今天起，香港咏藜园将连续10天每晚推出三席“爱心国宾宴”，为印度洋海啸灾民筹款，全部收入将拨归香港红十字会，预计可筹得善款10万港元。
咏藜园董事杨莉莉表示，12道国宾佳肴都经过精心挑选，菜式是传统国宾菜，全部都大有名堂，且由内地名厨彭高发师傅亲力操刀，当中包括曾经在全国烹饪大赛中夺得金奖的
“金牌虾球”。这次筹款，咏藜园将之定名为“爱心耀南亚”，不扣除成本，每席“爱心国宾宴”盛惠2988港元，可供12人享用。
彭高发介绍12道菜式的国宾宴时称，扬州菜特别着重刀功，当中只有约0.1厘米厚的“凉伴温室青瓜”及以兰花刀法切制的“古方蟋烧茄子”都是考刀功夫的菜式。特别为此次而设的爱心耀南亚菜式，更将蛋白制成如莲花的模样。
除了彭师傅的顶级厨艺，“爱心国宾宴”的蔬菜，全部由香港政府的蔬菜统营处免费提供，蔬菜都是有机种植，不但用料上乘，而且自然健康，淘大还赞助赠送每席宾客礼品包一份。咏藜园透露，30席国宾菜中已有客人预订了一部分，当中不乏艺人和政府职员，也欢迎市民大众踊跃订席。
彭高发现年41岁，30岁时已获扬州市政府评为全市30名佳厨之一；2000年，被外交部派往纳米比亚和巴勒斯坦担任亲善大厨，协助国家建立友好的邦交关系。图为彭高发（右二）所展示的“爱心国宾宴”。
作者:记者刘秋伟 编辑:
