“一顿饭”两种海鲜多花近500元(图)

http://www.sina.com.cn 2005年01月14日02:37 山西晚报

执法人员正在现场检查本报记者寇宁摄

　　昨天，记者随同太原市质监局执法人员对太原市部分海鲜酒店所使用的计量器具进行了检查，发现部分酒店使用的计量器具的准确性差得让人吃惊。

　　8台电子秤3台不合格

　　当日中午12点，记者随同执法人员来到太原市海世界海鲜广场。正值中午时分，酒店内食客如云。在服务员的推荐下，执法人员点了一只皇帝蟹和澳龙虾。服务员捞出了一只皇帝蟹放在塑料袋里，然后在大厅鱼缸旁的一台电子秤上一称，电子秤上显示为2.45公斤，这只螃蟹一动，电子秤又显示为2.5公斤。“秤准吗？”“没问题！就给你按2.45公斤算吧。”服务员颇为大方地说。接着又捞出澳龙虾，放在电子秤上，电子秤显示龙虾重为1公斤。

　　拿到了服务员出具的单子后，执法人员亮明身份用携带的计量仪器进行检测，结果显示刚才在酒店电子秤上显示重2.45公斤的皇帝蟹实际重量为1.95公斤，比酒店所报的数量足足少了0.5公斤！而皇帝蟹的价格是776元/公斤，那么这0.5公斤的“水分”就是388元。澳龙虾在执法人员的计量仪器下也现出了原形，实重0.83公斤。澳龙虾的价格是556元/公斤，消费者在澳龙虾上又多花了94.52元冤枉钱。光皇帝蟹和澳龙虾两种海鲜虚报的重量就价值近500元。

　　执法人员随即对一楼大厅使用的8台电子秤进行检测，结果显示有3台秤不合格，不同程度存在着多算现象。一位经理表示，这几台有问题的电子秤都是统一购买的，计量不准确的情况他们也不知情。执法人员在一位经理的带领下上楼进行笔录，而等一会儿下楼准备对3台“问题秤”进行暂扣时，大厅内所有的电子秤短短时间内竟然都变得准确无误。这几台“问题秤”怎么突然就恢复了“健康”呢？服务员都表示不知道。无奈，执法人员最后只能把3台涉嫌问题的电子秤进行了暂扣。

　　违规用度盘秤称海鲜

　　下午1点半，执法人员又来到了太原市南江大酒店。执法人员依旧扮成食客点了一条中华鲟和一条左口鱼。服务员告知，中华鲟重700克，左口鱼重500克。执法人员用计量仪器检测显示，中华鲟重620克，左口鱼重420克，都比饭店所报分量少80克。而中华鲟136元/公斤，相当于多收10.88元。而左口鱼176元/公斤，相当于多收了14元。而且该饭店给顾客称海鲜所用的计量器具是一台简易的度盘秤。执法人员表示，根据《关于零售食品经销依法配备计量器具的通知》要求，蛋禽、海鲜等价值较高的产品应用精度较高的电子秤来称重，不能用度盘秤来称。执法人员依法将该饭店使用的度盘秤予以没收。

　　消费者吃了面子亏

　　“酒店经营的菜肴中，海鲜猫腻最大。一般来说毛利率达到50%到70%。”对于酒店缺斤短两的做法消费者都不知情吗？一位业内人士表示，“其实好多时候，大家都能感觉到饭店缺斤短两的行为，可是因为大部分消费者到档次较高的海鲜酒楼用餐时都是请客，碍于面子或为了不影响就餐气氛而很少有人为了一两二两去和饭店计较，因此，好多饭店缺斤短两，就是抓住了消费者的这种心理。”

　　据介绍，常见的手段大概有三种，一种是秤准，人心不准。有时候饭店使用的秤本身是准确的，而由于消费者不亲自跟着服务员去看，服务员有虚报重量的现象；二是秤本身就不准；三是饭店使用的是不合乎要求的计量器具，精确度太差，比如度盘秤。

　　本报记者(来源：山西新闻网山西晚报网络编辑：金环)