本报讯（记者 一丁 李焱）陕西面食博大精深影响深远，陕西人爱面懂面，几乎人人会做，把做面当成一种艺术和追求。在众多的面食从业者中，究竟谁能够代表陕西面食的最高境界，能够将纯正地道的陕西名面带给陕西人民和全国游客，本报面神争霸赛将为您揭晓。
有近30年从业经验、曾做过多家著名面馆主厨、厨师长的张师傅对记者说，自己从小
就酷爱面食，做面已经成为自己生活中不可或缺的重要组成部分。做了这么多年的面，也受到了消费者和乡党的喜爱，此次华商报举办面神争霸赛，对于面食从业者来说是一个证明自己的好机会，如果能够获得华商报“面神”称号，不但是对精湛技艺的肯定，也会为陕西面食发展作出一点贡献。
另一位报名参赛的读者也说，陕西的面馆数不胜数，每家都会说自己的最正宗、味道最好，参加此次面神的争夺，就是要向广大顾客证明一下自己的实力，如果真能够将华商报“面神”的牌子挂在店里，会给自己的面馆增色不少，店里的生意肯定会更红火，当然更主要的还是想让更多消费者品尝到真正正宗的陕西面条。
岐山臊子面、关中面、杨凌蘸水面、耀州窝窝面、澄城手撕面、户县摆汤面、礼泉烙面、蓝田饸饹面、韩城大刀面、大荔炉齿面，这十大名面的面神征集工作目前还在火热进行中，考虑到有一些地方名面的顶尖高手可能不在西安本地，本报将对较远的外地参赛者给予适当的补助和额外奖励。
另外，获得“特别普及奖”的“西红柿鸡蛋面、油泼面、酸汤面”和获得“特别工艺提名的“拉面、刀削面、鲍鱼翅面、扯面”等几种面不参与面神争夺，但会在现场进行工艺展示，如果您在这几种面的制作工艺中有独到之处，也欢迎您报名参加。挖掘陕西传统美食，展示十大名面魅力，请您抓紧时间报名参赛。
报名要求：对陕西面食有深厚感情，技艺精湛。报名电话：029－88429214。
统一巧面馆杯·陕西十大名面评选暨面神争霸赛追踪
