成都·生活

　　城市通卡开通刷卡购物

　　早报讯（记者李庆）　今（18）日起，城市通卡将首次开通超市购物刷卡功能。市民们只要持卡就可以率先在红旗连锁的近40家试点店享受刷卡购物带来的乐趣。

　　五桂桥光彩工程布线

　　早报讯（实习记者罗成）　昨（17）日，近两公里长的五桂桥光彩工程开始全面布线。在施工现场，工人们编成七八个组分头在桥下布线。据介绍，布线工程超过3000米，如果加上灯具安装估计本月25日五桂桥光彩工程将竣工。

　　生活·美食

　　菜价肉价过节不会涨

　　早报讯（记者孟梅）　昨（17）日，记者从成都市贸粮局得到消息，成都市各大农贸市场和超市已做好肉品春节供应的准备工作，春节肉价将维持目前水平。节日期间，遍及全城的200余家蔬菜供应点的蔬菜供应总量也将达1.28亿公斤。

　　早报好吃嘴地图

　　情报员：“双味百肉”李庆云1.猛追湾路有一家“菜活轩黄河鱼”，鱼肉特别嫩，口感是典型的重庆口味。

　　2.新鸿南路路口有一家冷串串，每天只卖下午，味道是那种香香的辣，吃起来很爽口。

　　3.锦里里面有一家M&M里面的冰淇淋特别好吃，就是价格有一点贵，要20元钱一份。

　　4.从双楠二环路沿伊藤进去后第一个路口右拐的左边，有一家烤鱼店，味道很巴适，有麻辣、泡椒、野山椒等5种口味，味道不错。

　　早报记者孟梅实习生杨梦慰

　　巴蜀美食

　　酒香椒盐肘子

　　主料：猪肘子一只（1000克左右）辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤

　　制作方法：

　　1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；

　　2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内；3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；4)炒勺将植物油烧至八成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。

　　大厨点睛（特级大厨罗昌明）：植物油的温度不宜过高，油温太高则容易将肘子皮烫焦，而烧至八成热的油温则刚刚好。

　　早报记者孟梅实习生杨梦慰