“大连海鲜”又鲜又安全

　　本报讯（翟兵记者石家家）“大连海鲜”全国驰名，其生产质量、食用安全问题如何？昨天记者从大连海洋与渔业局了解到，由于我市加大了水产品质量安全管理工作力度，如今，“大连海鲜”比以前更鲜也更安全。

　　为保证“大连海鲜”安全，我市渔业部门在水产品产地、生产过程、市场准入三个环节设立关卡，严加把守。到去年年末，全市75％以上的水产品增养殖企业建立了养殖生产车

间管理制度、水质环境监测制度等4项制度；符合国家无公害食品海水养殖用水水质标准的达98％；已有80％以上的海水增养殖企业建立了生产记录制。

　　渔业管理部门也加强了对水产品加工和海洋捕捞业的管理。到去年末，全市70％以上的加工企业推行了原料登记制度，90％以上出口生产企业执行了HACCP和ISO9001等国际标准，对1.4万多艘渔船推行了《船上渔获物加冰保鲜操作技术规程》等质量管理标准，实行捕捞渔船生产记录制。

　　与此同时，从去年7月1日开始，我市在20个大型商场、批发市场，对鲍鱼、海参等13个品种实行准入制。凡进入这些市场的水产品，都要标明产地、生产者，接受每天一次的快速检测和每月一次的专项检测，构筑起了一条质量安全管理防线。