九路市场牛肉"黑白混杂"

　　好坏掺半搞运输，群众举报惊人心

　　九路市场牛肉“黑白混杂”

　　近日，有群众举报称，沈阳市铁西区九路市场卖的牛肉有一半以上是非法劣质牛肉，昨日早晨，省市民委牵头的联合检查组执法人员根据举报，在九路市场将一辆运送劣质牛肉

的货车逮个正着。负责运输的工人承认，他们天天用一半好肉掺杂一多半劣质肉向九路市场运送这种私屠滥宰的牛肉。

　　运肉车躲到执法车后

　　昨日早晨4点40分，联合检查组行动四组在九路市场东门附近检查时，一辆牌号为辽宁01W0941的小货车看到有执法人员检查后，马上向东南方向开去。“这辆车肯定有事，赶紧拦住它！”执法人员马上通知控制那片区域的行动二组。行动二组的执法人员立即回话：“我们已经看见它了，小货车开进小区后，准备藏起来，可是它偏偏就躲在我们执法车的后面，我们马上就过去检查。”

　　执法人员拦住货车，发现该车上共有5头牛的肉，车上的业主只拿出了两头牛的肉的合法手续。执法人员还发现，车上面两头牛的肉颜色正常，而下面的3头牛的肉，不但颜色发暗，而且用手拍动时，颤动得十分厉害，牛肉的含水率挺高，明显属于劣质牛肉。执法人员当即将该车依法暂扣，并带回联合检查办公室处理。

　　劣质肉送到九路市场

　　小货车上的一个工人说，牛肉是从辽中拉来的，是在自家小院里屠宰的，每天一般屠宰三四头牛，为了防止被检查人员查获，他们都是先装上私屠乱宰的牛肉，然后再到一家定点屠宰厂上点货，将好牛肉盖在劣质牛肉上，这样既能掩盖劣质牛肉，又能利用定点牛肉的检疫手续蒙骗检查人员。

　　这位工人承认，他们的牛肉质量确实不太好。他们每天送到九路市场的牛肉有一多半都是劣质肉。

　　劣质肉危害极大

　　据了解，非法屠宰点为了增加牛肉的重量，一般都不将肉内血放干净。一位执法人员说：“由于动物的病害和病菌极易存在血液中，这些没有放干净的血，很可能混有病害和病菌。另外，这些牛在屠宰前没有经过动检部门的检验，在血液中是否留存对人体有害的杂质，无法预料，如果不明真相的消费者食用这种牛肉，其潜在的危害极大。”

　　买牛肉要看防伪标识

　　据介绍，现在沈阳市内还存在好牛肉夹杂劣质肉出售的鱼目混珠现象，对此，执法人员已经拿出了有针对性的执法方案。同时，统一制定了一种认证标识，凡是正规屠宰点出来的定点牛肉，每头牛都有这样一个惟一的标识。据了解，这种标识上面有多功能的防伪功能，一般人很难仿制，标识上面应该能够清晰地显示出屠宰厂（场）和屠宰师的名字，并且在日期上显示出有效时间。有关部门提醒市民，购买牛肉时，如果业户无法提供当天的屠宰认证标识，就要谨慎购买。

　　时代商报记者金冈实习生吴奇

　　执法人员查扣劣质牛肉。

　　时代商报记者郑磊/摄