法国总统们爱吃啥？御厨出书公布其饮食习惯

　　Ｎ王子未

　　今年60岁的厨师若埃尔·诺尔芒曾在法国总统府爱丽舍宫服务了40年，为法兰西第五共和国建国以来的5位总统烹制过大餐，对他们的喜好可谓了如指掌。近日，诺尔芒出了一本书，将数位法国总统的饮食习惯公之于世。

　　戴高乐不喜放盐

　　书中透露，法国的第一位总统戴高乐将军热爱低盐食物，同时也非常喜欢吃罐装蔬菜。戴高乐出身军中，十分看重时间观念，对子女一直严格要求。每当他的儿子菲利普在吃饭时稍微迟到，戴高乐便会以不让他吃开胃菜的方法进行惩罚教育。就算菲利普已过中年，戴高乐也毫不留情。

　　德斯坦吃白煮蛋

　　第二位总统乔治·蓬皮杜的口味则比较传统，他喜好享受勃艮第红酒炖牛肉、罐焖红酒鸡以及法式炖菜。

　　相比之下，第三位总统瓦莱里·吉斯卡尔·德斯坦的食谱似乎有点儿简单。他对新料理主义不感兴趣，宁愿吃白煮蛋，但此蛋须用松露精心调味。

　　希拉克很有魅力

　　诺尔芒在书中对当前法国的“第一夫人”贝尔纳黛特·希拉克赞不绝口。诺尔芒认为，希拉克夫人对细节极为在意，从丈夫的饮食到总统府中花的摆设，她都会参与打理。但是，保持丈夫的体重似乎成了希拉克夫人面临的一大挑战。因为希拉克总统一见到心爱的牧羊人馅饼便“缴械投降”，同时，他也好吃肉食、白布丁以及巧克力甜点。诺尔芒认为，希拉克一家确实是很有魅力的雇主。

　　密特朗最难讨好

　　在诺尔芒看来，为第四位总统弗朗索瓦·密特朗服务的14年是最为难熬的日子，他认为密特朗对厨师们并不特别友善。

　　“一次，几位重要客人来访，密特朗先生为此专门点了一道炒鹅肝，”诺尔芒回忆道，“当时的鹅肝是由一家值得信任的供货商提供的，看上去无懈可击，但一炒就碎。我们无计可施，只得临时将这道菜换成羊腿。总统从没有直接和我谈过这件事，这不是他的处事风格，但我知道他因此大为震怒。”