温州新闻网1月27日消息：临近春节，不少市民都忙着预订年夜饭和新年酒，市区许多大酒店的酒宴已被预订一空。但是这些价格不菲、炙手可热的宴席，卫生状况如何？这些环境优雅的大酒店，厨房卫生到底怎样？昨天，记者跟随鹿城区卫生监督所的有关执法人员，对府前街几家大酒店进行检查，发现了不少卫生问题。
检查中，执法人员发现两个较为普遍的问题：
一是砧板没有消毒。据鹿城区卫生监督所有关部门负责人介绍，砧板用好以后，第二天早上再用时应先用浓度为95％的液体酒精倾倒在砧板上，然后点火进行消毒，同时将刀具等铁器放在火上烧烤。否则就可能因为没有消毒或消毒不彻底导致大肠杆菌等细菌含量超标，对人体健康产生威胁。
二是保洁柜中堆放杂物。据介绍，保洁柜是专门用来放置消毒过后的器具的，不能做盛放其它物品之用。但是执法人员在两家酒店的保洁柜中发现了帽子、毛巾、围裙等物品。有关人员告诉记者，消毒后的餐具和其它物品一起摆放，容易造成二次污染，等于没有消毒一样。
在其中的一家酒店，执法人员在点心房发现了一瓶牛奶香粉，瓶底标注的生产日期写的是2003年7月27日，另外保质期为1年。这瓶香粉被执法人员当场查扣。
鹿城卫生监督所有关负责人介绍说，目前正是餐饮行业的旺季，希望各大酒店不要光忙着生意，而忘了酒店的卫生安全和市民们的身体健康。（温州都市报方欣慰）
