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杨浦区与南通合作成功养殖5000尾刀鱼幼苗 长江刀鱼有望重上市民餐桌
记者徐亢美报道
本报讯 长江刀鱼、又称刀鲚，其肉质细嫩、味鲜美、脂肪多，被誉为“长江三鲜”之一。由于过度捕捞及水体污染等因素，鲜美的刀鱼已少得可怜、贵得惊人。春季食鱼时节，条重100克以上的刀鱼每斤售价400元以上。清蒸刀鱼等成了招待贵宾的高档珍馐，与市民餐桌无缘。正当大家还在回忆这道美味时，好消息传来——5000尾长江刀鱼幼苗养殖成功，只等人工繁
殖计划的实施，就可逐步形成产业化生产。
这是杨浦知识创新区与南通市合作的一项科技成果。经两地党政机关“科技媒人”的牵线搭桥，地处杨浦区的水产大学与南通市海洋渔业局等联姻，使该大学“刀鲚人工育苗及养殖技术研究”的课题有了突破性进展。课题组长、上海水产大学博士生导师李家乐教授介绍，长江流经南通时，在江中留下一块泥沙堆积、时隐时现的高地‘江心洲’，独特的地理资源破解了引种育苗难题。
课题组于去年初采取了“纳苗养殖”的技术措施。李家乐教授说：“刀鱼属产卵洄游型生物，性喜江中的洲滩缓流浅水带，并于4到10月在那里产卵，‘江心洲’正是刀鱼的天然养殖基地。”课题组在“江心洲”灌引江水得到5000尾刀鱼幼苗，就地建立研究基地进行围养。这被称作“纳苗养殖”的方法一举成功，在投放了“美国鲥鱼饲料”后，小不点的鱼苗已长成15至20厘米长的刀鱼。
因刀鱼要生长1到2年才性成熟，目前通过自然繁殖形成产业的研究还无法进行。课题组成员、上海水产大学陈文银副教授曾对刀鱼进行人工授精并获得成功，这表明刀鱼繁殖生物学研究已部分完成，人工繁殖技术是可以实现的。5000尾刀鱼种群有望孵化大量的幼苗。人们期待着让长江刀鱼早点回到市民的餐桌上。
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