央视曝光“椰果案”促成好事椰果生产有卫生标准 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年01月28日09:10 海南日报 | ||||||||
本报海口1月27日讯(记者彭敏)去年6月因央视曝光引起广泛关注的海南“椰果”,如今终于有了卫生标准。今天上午,海南省质量技术监督局主持召开了海南省地方标准《椰果卫生标准》审定会。会上,来自食品行业、卫生行业生产、管理、教学、研究领域的9名专家,原则通过了对《椰果卫生标准》(送审稿)的审查。 获审查通过的《椰果卫生标准》,明确规定了作为原料使用的椰果产品的术语定义、
据了解,目前我省椰果生产企业共62家,以中小型居多,厂房、设备较简陋,除部分上规模的企业自己制定了标准外,许多企业还处于“无标准可依”的状态。我省有关椰果卫生标准的研究始于2003年6月,当时已组成了标准起草小组。2004年6月的“椰果事件”则促成《标准》研究和制定工作的提速。据悉,该《标准》的起草和征求意见等工作,都是在过去的半年时间内完成的。 据悉,椰果产品于上世纪70年代始于菲律宾,我省1996年开始利用椰子的副产品椰子水工业化生产椰果。椰果生产虽已有几十年的历史,但国内外均未有政府部门或标准化组织发布的产品标准,企业都是执行自定的标准。 小/知/识 椰果( Natadecoco)是以椰子水或椰子汁(乳)为主要原料,经接种木质醋酸杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质,俗名为椰果,在原产国菲律宾和其他东南亚国家称为Nata。椰果的叫法容易于被误认为是椰子树的果实,但实际上两者有着本质区别。椰果主要应用于果冻、饮料、罐头等食品工业,它是一种低热值的纤维食品,可制成保健食品,目前在医药、新材料等领域的应用研究也取得了初步成果,椰果产业前景看好。 作者:彭敏 (来源:海南日报) | ||||||||