专家破解老汤高汤味美难制困局

　　据新华社哈尔滨1月27日电（刘永祥）中国菜为何味美？几乎每位饭店大厨的身后都有神秘的老汤、高汤用于调味。专家近日用现代科技手段解开了老汤、高汤味美难制的困局，开始批量生产老汤晶、高汤晶。这一成果将有力推动中餐的标准化和快餐化生产，适应现代社会快节奏生活。