据新华社电国家质量监督检验检疫总局近期对挂面产品质量进行了国家监督抽查。30日公布的抽查结果显示，在北京、天津、山西、内蒙古、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、广东、四川、陕西等13个省区市34家企业生产的36种抽查产品中，挂面产品抽样合格率为86．1％。质检总局产品质量监督司司长纪正昆说，抽查结果表明，挂面产品整体质量安全水平较好，在抽查的36种产品中，黄曲霉毒素B1、汞等涉及人体健康安全的项目全部符合标准要求。纪正昆说，抽查中也发现了一些质量问题，主要是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超
标。有3家企业产品质量较差进入黑榜：太原市尖草坪区新海挂面厂400克装的“新海”挂面、厦门湖头盛食品有限公司200克装的“绿信”长寿面、太原挂面厂500克装的“并州”挂面等。
挂面存在问题：增白剂超标
据新华社电抽查中发现存在的质量问题，主要是过氧化苯甲酰（增白剂）含量超标。过氧化苯甲酰作为小麦粉的增白剂，国家标准规定允许限量使用，适量加入，对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，但过量加入会对小麦粉的品质产生一定的破坏作用。此外，过氧化苯甲酰分解产物为苯甲酸，长期过量食用苯甲酸对肝脏功能有损害。(来源：山西新闻网山西晚报网络编辑：徐舜)
