烟道积油过多　引发餐厅着火

　　本报实习记者报　道昨天上午九点左右，今典花园小区内的金百万餐厅厨房的烟道起火。西直门消防中队派出4辆消防车，仅用了10分钟就将火扑灭，幸好无人员伤亡，餐厅的直接经济损失还在调查统计中。

　　记者采访了解到，餐厅厨房由于长期炒菜和烤鸭，烟道管壁内很容易积攒油烟。如果不及时清理，加之厨师在炒菜时用的火比较旺，一旦触及到管壁内的积油，极易引发明火。

金百万餐厅厨房烟道的起火就与此有关。虽然当时烟大火大，但

　　幸好报警及时，火势没有蔓延，消防队赶到后仅用了10分钟就将火扑灭。因为起火时间较早，餐厅内尚无顾客用餐，没有人员伤亡，餐厅的损失还在调查统计中。

　　临近春节，各大餐厅饭店生意越来越红火，因此消防部门提醒各餐厅负责人，做好节前防火措施，及时清理厨房烟道内的积油，避免火灾带来的不必要损失，以保证广大市民放心到餐厅与家人聚餐，欢度中国传统的新春佳节。

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　　作者：李想