人造发菜何去何从

　　人造发菜的来历

　　发菜，是一种藻类，因风干后的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。它大多生长在干旱草原、荒漠、平滩荒地和低山小丘，我国的甘肃、陕西、青海、新疆均有生产，而以宁夏最为著名。

　　同心县局部地区生长发菜，上个世纪后期就有人采来食用。这种植被因生长稀疏，多年来被人为采抓破坏几乎殆尽。记者日前从同心县质量技术监督局了解到，1999年，国务院颁布禁令，禁止人为采集和销售天然发菜。但早在1996年，同心县的马宗昌就已经发明出人造发菜，并成功申请获得国家专利证书。人造发菜的主要原料有淀粉、海藻酸钠等，营养成分与天然发菜差之千里。厂家先将原料配齐放在原料锅中，再由搅拌机搅拌均匀，通过加温、泥浆泵加压，被搅匀的原料通过激光打出的几十个洞孔穿射而出，喷进一个大水槽中冷却后，再经过冷冻、切割、粘沙、晾晒等一系列程序，就生产出千丝万缕的黑色人造发菜。

　　人造发菜的发展状况

　　人造发菜的发明人马宗昌自己并没有做起人造发菜加工业，而是将专利转让给别人，一时使人造发菜炊烟四起，尤其在1999年之后，通过黑市交易，不断满足了南方等地区的市场需求。记者从同心县质量技术监督局了解到，同心县目前有几家私人人造发菜加工厂，规模最大的厂家每天能生产出75公斤左右的发菜，每公斤需要成本大约14元左右，而市场价每公斤却达到了30元，翻了整整一倍。这些厂家一般不做深加工，他们将半成品直接销售给本地的深加工企业，深加工企业再通过洗涤、切割，按比例挑拣、包装转手到广州等地。

　　虽然天然发菜已被国家明令禁止采挖和销售，但对于可食用的人造发菜该如何界定呢？同心县质量技术监督局马局长解释说，许多厂家都是按照企业生产标准生产发菜的，他们所采用的原料和添加剂只要符合国家规定的企业生产标准，在获得《生产经营许可证》和《卫生许可证》的情况下，都是可以生产和销售的。但多年来，由于对“天然发菜”这个话题的敏感性，厂家、基层职能部门和上级职能部门都无法明确对人造发菜定性定论。

　　人造发菜的生产状况

　　人造发菜的发展前景无限，同心县默认其存在和发展，但个别厂家生产条件不够规范，渐渐影响了这一新型产业的进一步发展。主要表现在部分厂家采用小作坊生产，原料不符合生产规格，卫生条件相当差。1月27日，记者随同心县质量技术监督局对一家小作坊进行了突击检查。该小作坊设在庭院的厨房中，庭院里横七竖八搭满了木头杠子，上面挂满了细如发丝的黑溜溜的人造发菜，与天然发菜别无二致。“生产车间”中，摆放着一口原料锅、泥浆泵和大水槽，这些铁制的设备外表几乎都生了铁锈，水槽里的水混浊不清，谁能想到这一串串发菜就是通过这几样设备生产出来的。再到庭院中看，被冻过的发菜串都“躺”在一堆沙砾中，沙砾被生产人员踩来踩去，发菜又被沙砾“清洗”一番，再搭到杠子上去晾晒。工作人员解释说，沙砾是为了使一大串发菜蓬松开来，一缕缕散开，就如人的头发丝一样互不粘连。

　　质量技术监督局人员对所有原料进行了清点和检测，发现海藻酸钠和其他添加剂来路不明，均没有标明生产地和生产规格。随后，对所有已生产产品进行封存，并勒令停产整顿。

　　如何做大做强人造发菜产业

　　人造发菜一直在畏缩状态中生存和发展，它在广东等南方地区成为家常便饭，而在北方大部分地区依然是人造发菜的“禁区”，人工发菜到底能否光明正大走进市场，需要有关方面的调查和研究。如果给人造发菜一个“名分”，相信它会有非常广阔的前景，尤其是在贫困的同心县，将有力地撑起同心孱弱的工业“骨架”。

　　同心县质量技术监督局马局长说，只有请相关专家对人造发菜研究后拿出科学依据，再逐层向上级申请，待人造发菜真正游离出目前的边缘状态，才能放开手来干。届时，政府积极支持，加上相关部门的监督，人造发菜的路才能走得更畅更远。（本报记者马钦麟苏峰）新闻来源：宁夏网宁夏日报综合新闻网(http://www.nxnet.net)责任编辑：马江　田丽