小作坊成为问题食品“主产地”海南省公布第一批质量严重不合格产品企业名单

　　本报海口1月31日讯（记者杨春虹）散装花生油、冬瓜糖、面条等食品，虽然价廉，但质量能否有保证？记者从我省今天召开的有关食品安全新闻发布会上获悉，目前我省食品安全仍存在隐忧，主要表现就是中小企业、非法加工点、私人作坊加工的不合格食品时有出现。

　　据了解，为保证节日期间食品质量安全，我省相关职能部门对食用油、大米、饮料酒

、米面制品、茶叶等9类与百姓生活密切相关的食品进行了抽查。其中，食用油、饮料酒、海产干货、饮用水四类产品合格率相对较低。

　　如食用油检验合格率只有58.2%，在不合格样品中，有的由于生产工艺达不到要求，加热烹调时会有大量泡沫、油烟产生。有的由于贮存温度高、时间长，氧化不能食用。还有的可能掺入其它劣质植物油；饮料酒检验合格率仅为35.1%，不合格样品有的是因为企业工艺控制能力不强，还有样品杂醇油超标，杂醇油是白酒重要卫生指标，对人体毒害作用强烈，可致人身伤亡，超标的主要原因可能是掺入不合格食用酒精或生产工艺落后所致。

　　海产干货检验合格率为63%，主要不合格项目是食盐，不合格将会影响产品的品质和影响产品的保质期；饮用水检验合格率为66.7%，不合格项目是耗氧量超标，原因主要是加工环节的消毒过程工艺控制不当和使用原料有关。在抽查的企业中，大多数生产条件十分落后，工艺水平低，产品质量难以保证。特别是制酒小作坊，安全卫生指标不合格现象特别严重。

　　大米、糖果两类食品检验合格率达到100%。而米面制品、茶叶、软饮料三类食品合格率均超过90%。米面制品主要不合格项目是细菌总数、总糖超标；茶叶主要不合格项目是水分，水分不合格将影响产品品质。

　　今天，质监部门公布了第一批质量严重不合格产品的企业名单（附后）。据悉，为确保食品质量安全，我省将继续完善食品生产加工企业档案。在对食品生产加工企业产品进行监督抽查的基础上，帮扶不合格食品生产企业整改。加快实施食品质量安全市场准入进度，加大无证查处力度等。

　　作者：杨春虹

　　（来源：海南日报）