南京市场大蒜头热销 专家称生吃大蒜头有助防病

　　    本报讯　据扬子晚报报道，江苏省疾控中心副主任汪华和健康教育所黄明豪所长昨天在有关新闻发布会上表示，冬春季节里，生吃大蒜头是预防流脑等各种呼吸道传染病的一项有效而便捷的措施。

　　    他们解释说，流脑是一种细菌，并不是病毒，流脑双球菌往往寄生在人体的鼻咽部，而生吃大蒜头恰好可以杀灭口腔部和鼻咽部的细菌，预防流脑保持口腔清洁很重要。

　　    研究表明，大蒜头中两个主要的化合物是无味的蒜氨酸（蒜素原）和具有浓烈蒜味

并能转化成蒜素的蒜氨酸酶，含天然抗生素（ALLIEIN），具强力杀菌作用。

　　    另据了解，由于当地媒体对大蒜头防病提前已有报道，南京几个大型蔬菜批发市场、农贸市场以及超市大蒜头和蒜肉的走货量明显高于平时。

　　    洪武南路一农贸市场的负责人介绍，现在大蒜头零售价每斤2－2.5元，蒜肉每斤在2.6－2.8元之间，价格虽说和平常差不多，但走的量特别大，预计一天下来的销售量是往常的三四倍。南京白云亭蔬菜批发市场一位主管称，这几天临近春节，大蒜头的批发量本来很稳定。但截至31日晚7点，批发量居然已达到1.5万斤；预订量更突然来个飞跃，各路汇总来的大蒜头，一下子蹿到了近两万斤。