春节吃喝别忘健康

　　据新华社太原2月2日专电(记者薄先锋孟晖)常言道“民以食为天”，中国人在传统的新春佳节，饭菜更为“讲究”。但如何吃得科学，既不失营养，又保证健康，是现代文明社会越来越注重追求的新时尚。

　　春节前夕，记者专门找到著名中医药食疗专家王世民教授。他说，膳食的重要性不仅是能充饥解馋，还能防病治病，这就是中医的“食疗养生观”。

　　近年来，国外有个口号是“把药房变成厨房”，也是强调食疗保健的重要性和可能性。王教授认为，我国中医药学的饮食养生观念很值得提倡和发扬。《黄帝内经·脏气法时论》说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮是营养身体必不可缺，肉类、水果、蔬菜是必要的补充剂。粮食中的五谷杂粮，既有丰富的糖类、蛋白质、脂肪，也有较多的膳食纤维和维生素，用以养生长期摄纳，最为妥贴；佐以肉蛋果蔬，更增加了维生素、矿物质等营养素，自然有利于身体健康。但也要提醒大家，吃粗粮不是“多多益善”，特别是对消化功能衰退的老年人和胃肠功能尚不健全的小孩，以及有胃肠疾病的青壮年，不宜过多地摄食。