且看垃圾肉如何上餐桌(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月04日04:00 山西新闻网

　　垃圾堆里捡来的死猪、死狗、死猫、死羊等各种死因不明的动物尸体，经过不法分子的精心炮制后摇身一变成了美味佳肴，最后竟然蹿上了餐馆酒店的饭桌。近日，兰州不断有市民反映，一伙外地人在城乡结合部大量回收病死、毒死的各种动物尸体，在进行简单加工后，这些“藏病带毒”的“垃圾肉”制成的“熟食品”，被销往市场和酒店餐馆。

　　刚收购回来，还没加工的死动物

　　破烂王抢死动物

　　1月10日，家住兰州工林路附近的刘先生说，他们家附近有一个垃圾台，里面经常会出现一些死因不名的动物尸体。他发现，这些死动物很快就会被拾荒者捡走，有几次拾荒者为了争夺死动物还起了争执。刚开始，他以为拾荒者是为了剥取皮毛才捡走这些死动物的。但最近，他惊讶地看到，这里经常出现几名外地男子，四处收购死猪死狗死动物，而附近的拾荒者一发现死动物，就会和那几名外地人联系，然后回收者就会赶过来收购。价格还挺高，一只死狗能卖到30至上百元。后来，无意中他听到一名拾荒者说，这些收购的死动物被加工成熟肉，最后上市销售。

　　死动物供不应求

　　1月12日，记者在刘先生的指点下，赶赴现场进行调查。在拾荒者云集的工林路53号院落门口，眼前的景象着实令记者吃了一惊。只见在这个回收点门口，前来售卖各种死动物的拾荒者络绎不绝，他们公开交易毫无顾忌。这么多的死动物从哪里捡来的呢？记者尾随其中两位拾荒者进行跟踪。在工林路向东沿着铁道行走了约600米，眼前又出现四五位拾荒者，他们在一堆垃圾中疯狂地寻找着，走在记者前面的两位拾荒者也迅速加入其中寻找起来。没过几分钟，一名拾荒者从垃圾堆里挖出“宝贝”！一只四肢僵硬的黄色死宠物狗被从垃圾中刨了出来。其他拾荒者看到这个很有分量的大家伙，都眼睛冒光地一下聚集起来，纷纷给这条死狗“标价”。“这下发了，这狗最少100元……”另一拾荒者以埋怨的口气说，“我找了大半天也没找出一个，你刚来，就捞着这么大的一条狗，明天就不用出来辛苦了……”。说笑中，该拾荒者迅速将死狗装进编织袋，直奔工林路53号大院。

　　在记者观察的一段时间内，该垃圾堆中又刨出一只死猫和一头小猪来，两名拾荒者因“分赃”不公而争吵了起来，最后经其他拾荒者“调和”，两拾荒者一同将死狗送到了“老地方”。

　　长期收购死动物

　　据知情者透露，在兰州红山根、五星坪、七里河及工林路附近的铁道沿线边，经常有一些骑自行车的外地人在垃圾堆之类的地方搜寻死动物，或者直接向拾荒者进行收购。目前，这些回收动物尸体的“业务”已经成为附近拾荒者一项固定的收入来源。这些拾荒者在捡破烂时，顺便把垃圾堆里的死动物也捡回来卖给他们，这些外地人还留下了电话号码，叫拾荒者一有东西就打电话与他们联系。这伙人什么东西都要，不管是死狗、死兔，还是死猫、死猪，统统是来者不拒。在这种情形下，有些拾荒者把拾垃圾当成了副业，专门寻找动物死尸。特别是进入冬季后狗肉热销，死狗十分抢手。而且，由于气温低动物的尸体不容易腐烂，收购死动物的生意十分红火，每天最少都有十几只死狗死猫被收走。

　　据他说，目前工林路铁道旁有200多名这样的拾荒者，每天在兰州市的大街小巷和垃圾场中游荡，而53号院子就是他们集中居住的一个场所。而在这之前，拾荒者一直靠拾些纸板、废塑料瓶之类的物品。今年夏天有几个人让这些拾荒者捡破烂时，顺便把垃圾堆里的死动物也捡回来卖给他们，并留下了电话号码，一有东西就打电话联系。

　　一名年老的拾荒者给记者“泄密”，狡猾的收购者说他们收回去只是剥皮子卖钱，但他收购时却按死动物的肥瘦论价。经过打听终于得知：原来这伙人实际上是把死动物收回去后，加工成肉制品出售。

　　死动物价值不菲

　　经过几天的跟踪，记者基本掌握了回收者的活动规律，便决定和其亲密接触。1月21日，记者经过乔装打扮，以收购死动物者的身份来到工林路边的铁路沿线上，当一个背着袋子的拾荒者出现后，记者就上前去问：“有没有狗？”他说：“有一个。”就带着记者上了旁边小山，该拾荒者先是警惕地观察了一会儿，询问记者的身份。当得知是为了讲迷信购买，拾荒者才放松下来。最后，他从一个小院里的垃圾堆中，翻出了一个编织袋，从里面掏出一只已经死亡多日，尸体变得僵硬并散发着臭味的死沙皮狗。“低于30元不卖！”该拾荒者说。翻看了一下，记者称“狗太小，肉太少了不合算。”他立即说：“你们来得迟了。前几天我拾了一个大狗，卖了130元。”见记者对这条死沙皮狗不感兴趣，他又急忙说：“还有一只兔子，要不要？”记者推说只收死狗，不要别的，就借故出来了。拾荒者有些生气地说；“你们不要，河南人要。价格还高。”

　　22日中午，记者接到知情人的信息，小西湖附近有人正在收购死狗，就立即赶到现场调查。下午2点多，记者在工林路53号附近发现，院子里有收购者在活动，就悄悄上前查看。只见一个50岁左右的老头从院子里走了出来，手提着三条编织袋子，其中一条袋子里露出一只黑色的狗尾巴。该老头把三个袋子绑在自行车后架上，向四下里看了一阵，然后推上车子向西走去。记者拉开距离尾随其后。沿途，该老头非常谨慎，时走时停，左顾右盼，一直顺着铁路走了五六公里路，最后到了土门墩后面的兰铁加冰所附近，最后穿过铁路进入了一个有几间低矮平房的小院子里。记者登上了旁边楼房的平台向里观察，看见狭窄的院子里堆着一堆动物的毛皮，台阶上放着一个炉子，一口铝锅。该老头进去后，把装有动物尸体的编织袋放进一间小房子里，然后走进里面的房子，过了一会儿，再没什么动静，记者见状就走了出来，向附近小商店里老板询问，他们说这个地方没有地名，人们一般称做兰铁发车厂。

　　回收者行踪诡秘

　　老头落脚的地方极有可能是加工窝点，但这些死动物到底做什么用呢？最后又流向哪里？为了进一步调查清楚收购者的非法活动，并顺藤摸瓜追到销售渠道，记者一连好几天都在周围守候，可是此后的几天里，该老头行踪诡秘，每天依旧早出晚归进行收购，可始终没有发现他向外面送过货。是不是我们的暗访跟踪被他们察觉了？记者有些担心。可种种迹象表明记者的暗访并没有被发现：那个老头每天还是照样出去收死狗烂猫。

　　就在记者左右为难时，知情人告诉记者，他从一拾荒者口中得知，另外一个收购死动物的年轻人，一次在酒后无意中讲过，他们把加工好的肉送到了一些兰州酒店餐馆，剩余的肉在附近的市场上流动贩卖。这伙人与餐馆酒店交易时，都是电话提前联系好后才送货，双方为了避免行踪暴露，采用的是钱货两清、地下交易的方式，收购和销售都是由专人负责，而且他们居住的院子里还有一个专门往外送货的“暗门”，活动时间大多是在凌晨五六点或是在深夜，不了解内情的人，根本找不到他们的销售渠道和地点。

　　捣毁非法加工点

　　调查过程中，附近一名了解内情的居民告诉记者，不法分子收购来的各种死动物经过精心加工后，炮制出熟肉制品进行销售。这些垃圾肉不仅由他们的专人送到酒店餐馆，还直接上市销售。虽然记者多次蹲点暗访，可由于不法分子狡猾诡秘，无法再深入调查。

　　1月27日上午，七里河工商检查大队和兰西火车站公安所执法人员，在记者带领下突袭加工窝点。当执法人员来到黑窝点门口时，恰巧那个老头从院子里面走了出来，手中的袋子里装着一堆猩红的小羊羔肉，执法人员当即将老头拦住，并出示证件，要求他配合检查。该老头说，他只在市场卖羊羔肉，没有什么可检查的，并拒绝执法人员进门检查。最后，执法人员带领记者强行冲进小院。走进院子里，一股莫名的臭味夹杂着煮肉的香味从一间小房中传了出来。执法人员打开房门，看到的景象让人作呕，一个泛着猩红血水的铁桶里泡着半桶生肉，而鲜血淋漓的案板上，还放着几块熟肉，火炉上沸腾的大锅里正煮着不知是什么死动物的肉。打开旁边的一扇小门，在场的人不禁大吃一惊：不足10平方米的小屋内，堆满了上百张狗皮、猪皮、猫皮等动物皮毛，散发着一股股恶臭，门口的地上，堆放着几个编织袋。执法人员打开袋子，从里面倒出了几条死狗，一只死猫。

　　令人吃惊的是，执法人员在屋子里发现了一个展牌，上面写着“五香狗肉，每斤10元”的字样。这些死狗死动物作成的垃圾肉真的被送到了市场直接销售。

　　父子炮制黑心肉

　　根据记者的了解，工商和公安人员又在离这个窝点后面100多米处，来到了他们的另一个窝点。老头的妻子说，这是她儿子住的地方，里面没有什么东西。可当民警打开院门后，一股恶臭立刻扑面而来，院子里和房子中堆满了各种动物的皮毛，其中夹杂着腐烂变质的骨头和肉，在这些臭骨烂皮中，记者一眼就看见，前两天工林路拾荒者捡到的那只死沙皮狗，已经被剥了皮放在其中。在院子里的一个小棚子下，执法人员发现了70多张正在腌制的皮子。

　　工商检查人员讯问后得知，这个黑窝点的加工人员是来自河南的一家三口，父亲和儿子负责收购死动物，然后把肉添加香料煮熟后，一部分送到酒店餐馆，一部分由老头的妻子送到土门墩、西站市场销售。而骨头和皮毛再经过加工后，也出售变卖。

　　黑窝主百般狡辩

　　就在执法人员查处时，记者在周围打听了一下，据旁边小商店里的人讲，这几个人在这儿住很长时间了，进进出出都挺神秘的，他们跟周围的人根本不来往。天热的时候，这里经常散发出恶臭，附近住户一直以为是附近的垃圾堆里发出的，现在才知道原来有人在做这种黑心生意。

　　捣毁“垃圾肉”加工黑窝点后，执法人员将黑窝里查获的垃圾肉和臭骨烂皮拉到偏僻处进行销毁。随后，老头被带到七里河工商局讯问。当民警要查看他们的身份证和暂住证时，老头自称姓王，身份证早就不知丢到哪里去了，暂住证也没有办过。在工商人员做笔录时，面对一大堆证据，老头还狡辩说他只干了三天，收来的死动物肉大部分自己吃了。七里河工商检查大队的郭队长对记者说，根据查获的皮子数量来看，他们已经做了很长时间了。这类造“垃圾肉”的黑心者，他们一般四处流动造假，多在城市边缘地区活动，大多受过执法部门多次处罚，“心理素质比较好”，手法隐蔽性强，给执法带来较大的难度。

　　垃圾肉藏病带毒

　　“这种垃圾肉对食用者的健康造成严重损害。”兰州市卫生监督所执法人员说，不明死因的动物和腐败变质的肉类中，含有大量对人体有害的细菌和病菌，同时还含有质变过程中产生的氨，对人体非常有害。而死猪死狗的含淋巴和甲状腺等器官，也被精工炮制作成了“下水”，蹿上了餐桌。专家说，淋巴和甲状腺本身没有营养价值，由于淋巴细胞对病原菌和病毒有过滤和吞噬作用，因而淋巴聚集了很多有毒物质和细菌，所以垃圾肉危害百姓健康。而且，这些死因不明的动物所带的毒素人食用后会在体内蓄积，当时不可能立即致病，但潜伏一段时间后会因“量变”导致“质变”。

　　工商执法人员指出，这些垃圾堆里的死猪死狗死动物，一般都不是正常死亡的，不是病死就是中毒死亡，因此这些动物尸体里本身就含有大量致病的细菌和病毒。而且尸体混迹在垃圾里又遭到二次污染，还可能携带重金属物质。因此，人体食用后除会感染由细菌、病毒直接引发的传染性疾病外，还可能导致癌症等其他潜伏性病变。

　　暴利催生黑作坊

　　记者在调查中了解到，非法分子如此猖狂“造黑”的主要原因不外乎暴利的驱动。在市场上，正规渠道宰杀的生狗肉每斤价格在7－8元，熟狗肉则在10－20元，到了酒店餐馆每斤则高达30元。而垃圾肉的价格和此相比有天壤之别，一般比较“新鲜”、“成色”好的死动物收购价格在1．3元左右，而那些腐尸烂肉则更为便宜，只有几毛钱。在这种暴利的诱惑下，造黑分子便不惜火中取栗，干起违法犯罪的勾当。据知情人说，以那个黑作坊为例，他们每天最好要收售50－100斤垃圾肉，每月最少收入在数千元到万元左右。而这种黑窝点在兰州市还有很多，几乎所有垃圾堆里的死动物都没有变成垃圾，而是变废为“宝”，飞上了餐桌。执法中诸多尴尬

　　《中华人民共和国食品卫生法》中规定：有毒、有害、污秽不洁、腐败变质、霉变的食物，病死、毒死或死因不明的禽、畜，不准出售。同时我国《刑法》第3章第143、144条明确规定，生产不合格食品坑害消费者，最高可以判处7年以上至无期徒刑，并处罚金。

　　七里河工商检查大队的谢队长告诉记者，他们在实际执法过程中遭遇诸多尴尬。这些造假分子几乎都是家族式的造假团伙，为了逃避法律的惩罚，一般都是流动作战行踪诡秘，收购、加工、销售都是在极其隐秘的“地下”状态进行的，很难被发现。就是查获捣毁了造假窝点，造假分子一般也会对自己的违法行为矢口否认，不会坦白，执法人员就很难掌握他们的犯罪证据，也很难将他们绳之以法。而且，按照规定，食品造假一般由工商、卫生等执法部门进行查处，但这些部门的执法权力有限，只能对物品、窝点依法进行收缴和捣毁，但对造假分子却无能为力。证据确凿的，可以移送公安部门，但如果掌握不了充分的证据，他们对造假分子也难以制裁。

　　《兰州晚报》供稿(来源：山西新闻网山西晚报网络编辑：徐舜)