奉节土作坊狂产Y酒 业内人士怒揭制假内幕

　　本报讯国家质检总局2日通报了2004年度七类食品行业的38家制假制劣生产企业“黑名单”，这些企业和加工场点是各地质检部门于去年1—10月查处的，我市有11家上榜。

　　重庆方面的11家上榜企业中，无证（照）生产白酒9家、全部集中在奉节，严重违法生产大米、食醋企业各一家。

　　奉节当地从事正规白酒生产的一位人士对于Y酒厂的存在很愤怒，因为“他们用低价的Y酒占领了市场，侵害了饮酒者的身体健康”。

　　昨日，他向记者透露，一些黑心酿酒作坊老板将蒸馏炉灶或发酵池当作摆摆样子的道具，背地里却直接把酒精加到蒸馏炉灶内的粮食上，然后加少许香精和自来水，就勾兑出“纯粮食酒”。

　　一些原来“规矩”的酒厂老板，也由于酿酒的原料粮食价格上涨，酿酒成本提高，转而用食用酒精勾兑白酒出售。因为“勾兑1斤散装白酒成本只要几角钱”。

　　这位业内人士说：除酒精外，为让勾兑的“白酒”酒香四溢，一些老板还要添加过丁酸乙酯和酒香精；为了有酒花，再加一种名叫“酒花剂”的化学品。可供选用的化学原料，还有乳酸乙酯、丙三醇、冰乙酸、乙酸乙酯等。“做不同的酒，加的原料也不一样。”

　　一位从事酒类批发的经销商，给记者算了一笔勾兑散酒的账。他说，目前，由于粮食价格较高，散装白酒的利润空间极小。以玉米为例，每公斤玉米烧酒的批发价至少要达到6.5元以上才不会亏本。而在目前市场上，每公斤95度的酒精售价只有4.5元至4.8元。

　　这类酒精，可以配制出2公斤酒精度约50度的白酒。如果打出“纯高粱酒”等招牌出售，每公斤的售价按6元至8元计算，除去成本，每公斤酒精至少可赚8元多。而每吨工业乙醇，比食用酒精便宜四五百块，“如果使用工业酒精勾兑，利润空间更大。”

　　据了解，这种纯粹使用酒精勾兑白酒的情况不仅奉节有，我市其他地方也不同程度地存在。这些散装白酒加工点大多属无证经营，主要集中在城乡接合部和农村地区。

　　据了解，目前我市酒类生产企业有3000多家，但其中真正取得《酒类生产许可证》的企业只有10余家。这也显示出勾兑酒有着丰厚利润。

　　新闻背景

　　全力打击食品制假

　　据了解，质检总局2日通报的2004年度七类食品行业38家制假制劣生产企业中，有的既无生产许可证，又无卫生许可证和工商营业执照，有的存在制假制劣严重违法行为。

　　截至目前，无证企业已被责令停止生产，制假制劣的设备、制假原料及劣质产品全部被查封。

　　据介绍，去年全国质检系统以大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、婴幼儿配方奶粉和白酒等7类食品为重点，集中开展了打假治劣和无证查处专项行动，整治和规范了一批食品生产质量安全问题严重的区域，查获了一批生产假冒伪劣食品的违法案件，查处了一批假劣食品的生产企业及加工场点。

　　新闻链接

　　制售有毒食品最高可判死刑

　　《刑法》第144条

　　在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处5年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额50%%以上两倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重伤害的，处5年以上10年以下有期徒刑，并处销售金额50%%以上两倍以下罚金。

　　该罪名如果致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额50%%以上两倍以下罚金或者没收财产。

　　第143条生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的，处三年以下有期徒刑或者拘役，最高可判处无期徒刑，并处销售金额50%%以上两倍以下罚金或者没收财产。

　　假酒去年夺命14人

　　业内人士称，散装白酒流通管理存在漏洞

　　早在2004年3月，国家卫生部发布的当年第三次食品安全预警公告，就要求各酒类生产经营单位，必须严把进货渠道，严禁用工业酒精勾兑白酒，严禁未取得卫生许可证非法生产、销售白酒；同时提醒消费者，不要饮用私自勾兑和来源不明的散装白酒。

　　但截至去年10月，我国仍发生了多起甲醇中毒事件，其中包括造成14人死亡、39人受伤的广州白云特大假酒中毒事件。

　　据业内人士介绍，目前我国还没有专门针对散装白酒的质量标准。有关部门进行检查时，依据的标准是瓶装白酒的相关质量标准。

　　中国白酒专业委员会秘书长马勇曾表示，假酒出现的原因，主要是由于流通管理不规范，为假酒预留了生存空间，也让不法分子有机可乘。他说，目前的酒类管理只有生产方面的管理，而无流通方面的管理。据了解，商务部已起草了以实施许可证管理制度为核心的《国家酒类流通管理条例》。

　　Y酒杀人事件

　　主管部门介绍，近年国内的重大白酒安全事故，其白酒均来自无证作坊。

　　广州白云假酒中毒事件

　　2004年5月11日晚，58岁的广州白云区钟落潭镇梅田村村民段某，因喝了老伴从农贸市场购买的散装白酒后不治身亡，死者的儿媳把酒拿到有关部门检测，发现甲醇含量竟高达29.3%%。

　　同晚，一名湖南籍外来务工人员，也因饮用劣质散装白酒而死亡。

　　同样饮用了劣质散装白酒的先后共14人死亡，39人受伤(其中9人重伤)。中毒者均出现了视力和神经受损，他们多为低收入的外地民工和当地农民。

　　当地政府立即采取措施制止事态扩大，警方抽调精兵强将加紧破案，并展开了全市清查有毒散装白酒的行动，共收缴毒酒1345公斤，控制了毒酒扩散。

　　5月20日，广州市公安局宣布假酒案告破。12月7日，广州市中级法院开庭审理假酒案。检察机关分别以销售有毒食品罪、销售不符合卫生标准的食品罪，指控程才明等15名犯罪嫌疑人用甲醇、酒精勾兑白酒，致14人死亡、39人受伤。14名死者家人和受伤人员提出了高达300万元的民事赔偿。5名主犯最高可能面对死刑判决，

　　云南元江假酒中毒事件

　　2003年12月9日，云南玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县发生的假酒中毒事件，造成79人中毒，5人死亡。喝假酒中毒的均为农民。

　　山西朔州批发毒酒事件

　　1998年春节前，山西文水县一不法分子用甲醇勾兑散装白酒，批发给外地个体户。这些散装白酒流向社会后，被山西省朔州市、大同市部分群众饮用，从1998年1月26日开始有人中毒。短短几天时间，朔州、大同等地先后发现数百名群众饮假酒中毒住院，患者呕吐、头痛、呼吸困难，其中近30人死亡。

　　后经省技术监督局测定，这些勾兑的散装白酒每升含甲醇361克，超过国家标准902倍。

　　“朔州毒酒案”后来演绎成“山西毒酒案”。事件发生后，使得朔州白酒企业几乎全部陷于停顿，甚至山西的名酒“汾酒”、“杏花村”等，也销量大跌。

　　30毫升甲醇可致人死亡

　　市酒类专卖管理局人士称，勾兑是白酒行业的一种传统做法，不同的是，大型的酒厂有检测设备，能对成品酒的理化指标进行检测。

　　而作坊勾兑的散装白酒则存在以下安全隐患：酿造工艺不符合规范；调节酒精度时，由于没有相关设备，食用酒精比例配制过大会使甲醇和杂醇油超标，无法控制甲醇含量。

　　工业酒精中含有大量甲醇，摄入甲醇5~10毫升就可引起中毒，30毫升可致死。

　　小知识：

　　如何鉴别假酒

　　市酒类专卖局工作人员称，用酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。

　　假酒直接用自来水勾兑而成，小作坊没有相关的设备析离水中的杂质和酒精中的杂醇油，所以有这种“霸道”的味道。

　　本版稿件由本报记者刘虎 李澜 李奇 何熠采写