戒烟限酒令节后亮相

　　“卫生警示牌”倡导健康饮食

　　春节过后，去酒店（酒楼）就餐的长沙市民，有可能会发现一个非常新奇的现象：标注着要“平衡膳食”、“戒烟限酒”等警示项目的“卫生警示牌”走上了餐桌。

　　“‘卫生警示牌’在长沙市50家重点酒店（酒楼）推广，为长沙市创建国家文明城市

出力。同时，今年春节后将在全省推广餐桌上竖立‘卫生警示牌’行动，为全省居民身体健康上一道安全阀。”昨日，省健康教育协会秘书长肖正湘说。

　　文明城市催生“警示牌”

　　肖正湘介绍，湘菜历来重“味”。这就造成很多菜中的油、盐含量普遍偏高。据不完全统计，我省湘菜每天平均含有10克以上的盐。而按照膳食标准，盐的正常含量每天为5克。这就造成了很多慢性疾病比如糖尿病、高血压等的发生。此外，抽烟饮酒也是很多人的不良卫生习惯。省健康教育协会一直在酝酿将“卫生警示牌”搬上餐桌，对不良卫生习惯进行警示，但没有找到一个合适的机会。

　　今年年底，长沙市将迎接创建国家文明卫生城市的考核，而餐饮业又是接受考核的一个非常重要部门。不但酒店（酒楼）的卫生状况要考核，膳食的质量要考核，同时市民的身体健康指数，也是考核的重要内容。省疾控中心营养学专家林敏介绍，进行合理、平衡的膳食是关键。肖正湘说：“而要让市民平衡饮食，进行经常性提醒是必要的。餐桌上的‘卫生警示牌’就是一个非常好的武器。”

　　肖正湘介绍，“卫生警示牌”的主要内容为：一是平衡膳食的指南（少油、少盐、多吃蔬菜等内容）；二是为了他人和自己的健康，请戒烟限酒；三是注意个人卫生等。

　　50家大酒店（酒楼）先试点

　　肖正湘介绍，今年春节后，长沙市50家重点酒店（酒楼）将开展“卫生警示牌”上餐桌的行动。推行一段时间后，将在全省餐饮业推广这一计划。本报记者刘少龙