专家建议大家到大商场购买有信誉的品牌
本报讯（记者王蔚然）春节将至，本报陆续接到关于食用油安全的热线电话。近日，记者走访粮油部门，确认目前，我国食用调和油质量尚无明确标准，生产企业主要是根据行业标准和企业标准运作，而一旦发生疑惑，普通消费者申请鉴定的路很难，因此，业界人士建议消费者，购买调和类油，最好到大商场选择有信誉的品牌。
为什么食用调和油尚无国家标准呢？业内人士认为，因为食用调和油是由不同油种按比例配制而成的食用油，不同企业生产的调和油的成分不尽相同，而且各种成分的配制比例也不一样，导致调和油品种繁多。据介绍，调和油生产企业主要执行的是食用调和油行业标准（SB/T10292－1998），对食用调和油按产品质量要求分为三个等级，即调和油、调和高级烹调油、调和色拉油，并无简单的一级、二级之分。
根据相关规定，有“国标”的，企业必须严格执行国标，否则，其行业标准必须高于国家标准。但是事实上，并不是所有企业都能做到这点。国内两大知名品牌的负责人表示，目前调和油的市场比较混乱，有7种油进行调和的、也有8种、3种、12种的，使用单种油品种数目并不一致，每种油的比例也不一致。一些不负责任的企业在调和油里面加入大量的色拉油，而价格相对高、质量相对好的花生油成分就少。专业人士介绍，购买时，要观察油品是否包装完整、是否在保质期内。此外，优质的食用油色淡鲜亮，清澈透明；无或少有杂质和沉淀物；具有原料的固有香味及滋味、无任何异味。劣质食用油色深暗淡、浑浊；有悬浮物及沉淀物；有霉味、焦味、哈喇味、酸败味等不良滋味。
资料：由国家标准化管理委员会和国家粮食局联合组织制定的食用油新标准于去年10月1日起正式实施。新标准规定，产品外包装上必须标明以下三项核心内容：一是标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”；二是按品质将所有食用油分为四个等级，分别为一级、二级、三级和四级（相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油），四级为最低等级，禁止只标注“烹调油”、“色拉油”作为等级；三是原料中的大豆是转基因的必须说明。但是，上述标准主要针对的是大豆油和花生油。
(厦门晚报)
