专家支招预防食物中毒蔬菜要做到一洗二浸三烫

　　海口市卫生防疫站有关人员指出，预防食物中毒，除了要注意到有《食品卫生许可证》的餐厅或超市进餐或购买食品外，自己烹煮食物时要注意：对蔬菜的处理要做到“一洗二浸三烫”，即用清水漂洗干净、清水浸泡30分钟、用沸水烫，并弃水烹调食用，以预防农药中毒；不要吃腐败变质的鱼类特别是不新鲜的青皮红肉鱼类，一定要购买新鲜的海产品并及时加工，烹调时煮熟煮透，尽量只吃贝类的肌肉部分；不要食用过期、变质以及病死畜禽肉类；烹调食品要彻底加热，食品应现做现吃；不要食用含有天然毒素的食品，如河豚鱼、野磨

菇、发芽马铃薯等，四季豆、豆浆等应彻底煮沸煮熟后才能食用。另外，饮食前后都要洗净双手。（记者张苏民）

　　作者：张苏民

　　（来源：海南日报）