“天价”年夜饭，价格比菜谱更吸引眼球

　　新华社成都2月4日电（记者周俏春）“天价”年夜饭近来频频见诸报端：这边厢8．8万元一桌，附赠道光二十五年出土的千年贡酒；那边厢18．8万元一桌，长白山百年人参炖土鸡滋阴养颜。对“天价”年夜饭，群众普遍认为这股奢华之风不可长。

　　中国人重视春节，也舍得在春节花钱。一些商家瞄准这种心理，早在一个月前，杭州一家酒店就推出了标价8万元一桌的年夜饭。

　　据饭店工作人员介绍，这桌年夜饭由40多道宫廷菜组成，包括日本极品鲍鱼、鱼翅血燕、烤全乳猪等山珍海味，届时还要为年夜饭上演歌舞，配备近百名服务员。

　　8万元一桌的高报价话音未落，从广州又传来了新的年夜饭报价，特价还要8．8万元，每桌包含一瓶500克的道光二十五年出土贡酒。

　　不久，重庆的一家菜馆把“天价”年夜饭推到了风口浪尖，标价18．8万元。厨师表示，这桌天价宴中的一道“长白山百年人参炖土鸡”就值16万元，据说吃这道菜可以滋阴养颜。

　　记者以预订年夜饭为由，询问了成都多家星级酒店和知名餐饮企业的报价。锦江饭店中餐厅包厢年夜饭报价4888元和6888元两类。当记者询问还有没有更贵的年夜饭时，工作人员很干脆地回答说：“只要你给出标准，再贵的年夜饭我们也做得出来。上万元的年夜饭，经常有熟客在我们这里订。”喜来登大酒店年夜饭报价为2880元至5880元一桌。以上年夜饭的报价都不含酒水，酒店工作人员透露说，如果加上像样的酒水，像这样档次的年夜饭每桌消费万元以上是很正常的事。

　　记者在成都街头采访了20多位市民，大多数市民表示自己只能接受500元至800元一桌的年夜饭。市民汤敏说，“天价”年夜饭太奢侈了，我就是钱再多也不会去订这样的年夜饭，不如把钱捐给希望工程。

　　成都市民黄振燕认为：所谓的“天价”年夜饭，商家看重的是轰动的广告效益。只要你喊得贵，再一炒作就出名了。在商家的噱头中，价格比菜谱更吸引人们的眼球。

　　南京一餐馆50万元年薪挖厨师做年夜饭

　　新华社电南京的年夜饭市场生意火爆，吸引大、中、小餐馆各出绝招，抢占市场。南京一家餐馆用50万元年薪挖来“烹饪王子”，调制以鲍鱼、鱼翅为主料的2万元一桌的年夜饭。

　　据行家介绍，目前南京每年的燕窝、鲍鱼、鱼翅的市场销售额约为1亿元。由于市场利润丰厚，制作工艺复杂，因而专门烹饪燕鲍翅的厨师成为这一行业中的“金领”，年薪的起步价在10万元上下，高的可以达到20万元出头，50万元的年薪，是一个高价。

　　广西一酒楼“山珍海味”齐聚一桌

　　99999元年夜饭令人咋舌

　　新华社电（蒋桂斌、瞿丹）日本极品鲍、马来西亚金丝血燕、大连深海海蜇头等等这些“山珍海味”齐聚一桌。春节前，广西南宁一家酒楼推出了“99999元”一桌的“天价”年夜饭，让人咋舌不已，人们众说不一。

　　一桌年夜饭的价格为何如此之高？这家酒楼的总经理介绍，这桌“龙象生辉宴”菜式和内容均是“极品”，有马来西亚金丝血燕、深海黄沙大响螺、极品天九翅等，有金皇马爹利、路易十三等酒，就连赠饮的茶都是30年陈年普洱女儿茶。酒楼还专门从北京调来了10名国宴级服务员和烹饪师。

　　这桌“天价”年夜饭在南宁如一石惊起了千层浪。酒楼总经理介绍，它主要针对高收入阶层而设，酒楼并不担心这桌年夜饭的市场前景。她还表示，这桌年夜饭的收入将全部捐献给南宁市妇联，用于“春蕾计划”扶助失学女童。

　　南宁市物价局相关科室负责人说，根据国家有关规定，餐饮经营者有权根据市场需求来调节商品的价格，只要明码标价，酒楼推出“天价”年夜饭的做法未违反国家物价管理的规定。

　　广西社科院副研究员周志华认为，我国当前还处于社会主义初级阶段，还是应提倡节俭的社会风气。商家近10万元一桌的年夜饭，潜移默化中助长了整个社会的奢侈之风，不值得提倡。

　　还有一些消费者认为，99999元一桌的年夜饭是商家拿来炒作的“噱头”，人们对此应不屑一顾。

　　别让年夜饭变了味

　　老百姓如何看待这些远远超出普通家庭消费能力的年夜饭？“天价”年夜饭会否演变成滋生腐败的温床？记者就此采访了社会各界人士。

　　可能变成腐败温床

　　四川省社科院教授胡光伟：目前在一些暴发户中有“炫耀消费”的观念，时下热炒的“天价”年夜饭，不排除一部分人炫耀消费的可能。但再有钱的人，花自己的钱去吃那么贵的一顿饭，多少还是心痛的。花谁的钱不心痛呢？答案是花公家的钱、花别人的钱或是花老百姓的钱。也许消费的是大款富翁，如果仅仅是家人聚餐或是生意场上的朋友，相关部门没有理由过问，但是如果食客中有国家公职人员，这个问题就不能简单看待。天下没有免费的午餐，如此潇洒地吃一回，或许是对以前的“关照”进行回报；或许是提前培养感情，到以后有事相求的时候“吃人嘴软”。如果缺乏有效监管，“天价”年夜饭很可能演变成公款吃喝或是行贿受贿的温床。

　　四川某廉政杂志副总编胡桂林：对老百姓来说，“天价”年夜饭只是一种距离遥远的商业信息，看过了，听到了，热闹一阵也就过了。但是对纪检监察部门来说，应该多根弦，关注的还应包括虽不是“天价”但同样是公款奢侈吃喝的年夜饭，警惕年夜饭异化成权钱勾结的平台或者温床。

　　商家炒作成分居多

　　四川省地税局直属分局征收科涂科长：作为税务部门，我们能做到的是监督企业照章纳税，餐饮行业的营业税是按照营业额的5％征收。“天价”年夜饭如果售出，就要严格按照这个比例纳税。价格高低是物价或是工商部门管理的事，不过从个人角度讲，我怀疑这些“天价”年夜饭实际上是有价无市，商家的炒作成分居多，因为这比花钱打广告影响大。

　　喜来登酒店公关部职员马蕾：目前多数顾客能接受的年夜饭一般在千元左右，随着群众收入增加，高档年夜饭也有一定的市场。“天价”年夜饭的菜谱并不复杂，无非是海鲜山珍等平时不容易吃到的稀罕物，但经过仔细的市场调研，我们还是希望培育更能被大众接受的消费市场。要在激烈的市场竞争中站稳脚跟，一定要提高自身服务的性价比，光靠一时的概念炒作是不能长久的。

　　（据新华社电）