百姓餐桌“绿色”当家

　　本报讯据市统计局城市调查队最新调查显示，2004年我市城市居民人均食品支出5320元，同比增幅13.6％。市民各项食物消费水平明显提高，不仅在食物总需求上有所增长，同时市民的膳食结构、质量和营养状况也都在不断地改善和优化之中。有关人士分析，目前我市市民食物消费正处于小康向更富裕型转化。

　　水产品消费居首位

　　据调查，去年在市民食谱中最受重视的是鱼、虾等水产品类食物，月人均支出100.18元，同比增长12.1％，占食品支出的23％，比重分别比肉禽蛋、蔬菜高出11个和18个百分点。

　　粗杂粮受青睐

　　2004年我市市民月人均消费粮食6.05千克，其中月人均消费大米4.71千克，比去年同期增长6.8％；营养成分多的玉米、小米等粗杂粮消费量增长突出，月人均消费量为0.13千克，比上年同期增长22.6％。同时，低脂、少烟的食用植物油月人均消费量为0.52千克，比上年增长7.1％；动物油比上年下降了50％。但据营养学专家介绍，动、植物油搭配或交替食用才是最健康的饮食，其最适量的比例是10：7。

　　喜欢蔬菜胜于禽肉

　　在市民家庭餐桌上，蔬菜、水果的比重日益增加，去年市民月人均蔬菜的消费量为5.77千克、新鲜水果4.41千克，同比增幅1.3％。而月人均禽类消费量仅为0.71千克，同比下降13.53％。

　　茶叶购买量上升

　　据了解，居民生活中的饮用习惯和结构发生了一些变化，如碳酸、果蔬饮料购买量同比下降12.84％，酒类购买量同比增幅12.58％，茶叶购买量同比增幅29.41％，奶类消费基本持平。本报记者方欣慰通讯员陈慧敏