江大一科研成果发展前景广阔——— 茶末茶梗也能变成宝

　　本报讯茶农在制茶过程中所产生的大量茶末和茶梗，原本废弃无用。江南大学食品学院通过生物技术从中提炼出了一种用途广泛的添加剂，使茶叶废弃物实现综合利用，变废为宝。日前，由江南大学食品学院江波教授主持完成的“提取及生物转化法生产茶叶γ—氨基丁酸”项目，通过了省教育厅鉴定。

　　茶叶是我国最重要的经济作物之一，产量居世界首位，仅福建安溪县一带每年的茶梗

、茶末就达5万吨。

　　江南大学食品学院一直致力于茶叶资源的开发及综合利用，对茶叶及其副产品的深度研究开发始于1993年，投入科研骨干30多人，终于开发出了国际领先水平的γ—氨基丁酸。这是一种具有生理功能的物质，可健脑益智，促进肾机能改善，活化肝功能，它可作为添加剂，在食品和医药行业有广阔的发展前景。此项科研成果有较大的经济效益和社会效益。目前，这一科研成果已在福建安溪投入生产。（温文）