香江漫话：年味至浓化不开 春节香港市道旺

　　中新社香港二月七日电 题：年味至浓化不开

　　中新社记者关向东

　　未见雄鸡至，已闻报晓声。

　　这个中国年，踏喜尔来，香江街头已陷入金红喜阵，年味至浓化不开。

　　华洋鲜花争俏

　　游维多利亚公园年宵花市，向来是港人春节必备的节目。今年的维园花市，周末甫一开张，即刻人头涌涌，水泄不通。

　　花市的主题自是年花，受红火蚁影响，内地盆栽入口吃紧，反倒刺激得市场品种出人意料丰富，甚至出现华洋争俏景观。

　　港人喜好的年桔、菊花、桃花、百合、芍药、五福临门自然还是全面应市，来自台湾的兰花却是市场的主打，有数十元港币的蝴蝶兰，数百元的舞蹈兰，也有数千元的金玉满堂，来自东北的君子兰则是高档货品。

　　在花市中漫步，记者常常被一些新奇的切花吸引了目光，它们大多是“天外来客”：来自荷兰的西施菊，模样与中国的团菊无异，色泽却是粉红、粉绿、粉蓝，粉嘟嘟的还镶着白边，如果不是飘着菊香，真会“以真乱假”了；另一种来自瑞士的“绣球”，色泽非常的高贵，却长得团团圆圆，如同中国古典小说里的绣球，总见有情人拖了手来选购。

　　此外，来自马来西亚的热带花卉，也以璀璨热烈的色泽，点缀着港人的新春。

　　生意好到手软

　　“收钱收到手软”，在维园花市有摊贩笑到合不拢嘴，“今年年宵高潮提早来，年三十未到我们已经回本。今年的生意较要去年好出五成。”

　　维园花市，实则香港的新春大庙会，玩艺儿多得令人眼花缭乱：最多的是各色鸡主题卡通，从摆设，到头饰，还有用于晚会的鸡型服饰，大有“满地鸡毛”之势。

　　香港不愧为国际大都市，给中国年贺岁的，还有不少洋卡通，其中最受欢迎的世界第一狗史奴比，带着他的那群小伙伴，在各色中国贺岁卡上作揖，有模有样。

　　首次办年宵货摊的陈先生，出师大捷，他的体会是：“做年宵不用太花巧，货物最实际”。他搜罗内地特色货品出售，包括“种出愿望来的种子盆栽”，每天都可以吸引到大批市民围观。那是一颗颗藤科植物的种子，种子表面用镭射技术刻了热门的祝福字句，例如恭喜发财、心想事成等，浇水后五天内，种子便发芽，而表面的字句也随之越长越大，逗收礼人喜欢。

　　年饭大拚特色

　　经济复苏，令港餐饮业今年年饭市道乐观。

　　与往年的经营模式不同，饮食业今年不再“斗平斗”，而是斗特色。因为市场上部分客人不介意价钱，看中的是菜式水准。

　　以顺德菜闻名的凤城酒家，采用现代化管理方法，跟顺德农场合作，直接来货，一些在港罕有的材料，如河黑鲩、竹筒鲩等都可获稳定供应。为令食客有新鲜感，除一些招牌菜外，亦会为不同分店设计特色菜式。

　　美丽华集团最近投资近五千万元，在中环国际金融中心二期开办新颖的粤菜及川菜双子食府──国金轩及亮明居，主营南美菜式及海鲜，还可饱览维港两岸景色。这里的午市人均消费逾二百元，晚市要近六百元，摆明要走高档路线。

　　集团公关传讯及推广总监梁翠珊表示，为针对“嘴刁”食客，国金轩以“三十六式粤菜”烹调菜肴，并特别在元朗设豉油提炼园，并以此豉油为本，演变出十多种秘制酱汁，以配合各款菜式。

　　据介绍，这两家新张酒店每围筵席由六千元起，“十全宴”更近万元；团年饭、烟花宴及春茗反应都十分热烈。完