本报讯(记者 杨慧博)今晚的年夜饭人们可以到簋街吃“麻辣兔”。记者近日了解到，簋街不少餐馆现在正在推出“兔宴”，同时春节期间，簋街仍保持24小时营业。
“麻小”几乎是簋街“标志性”小吃，而“鸭脖”也曾经风光一度。昨天，记者走访簋街夜市时却发现，有数家餐馆悄然打出了“麻辣兔”的招牌，并且吸引了一些愿意尝鲜的食客。
昨天走在簋街上，“鸭脖”、“麻小”仍然在销售，但香口鱼、锦阳虹等七八家餐馆已经悄然推出了“兔”系列，什么“48元一锅的麻辣兔火锅”、“20元一斤的一兔三吃”等，来势凶猛。
“我希望兔系列能够取代‘麻小’，成为簋街的主打招牌菜。”香口鱼餐馆老板王拓军语出惊人。他是在簋街首推出“兔全吃”的人，兔肉做麻辣锅，兔杂拿来爆炒等，他一气儿准备了近20种兔菜的做法。而在锦阳虹餐馆，其老板孙女士指着她的“麻辣兔火锅”说，簋街下一个招牌菜将是“麻辣兔”。
另据了解，北新桥街道办事处主管簋街的“大街办”负责人说，簋街七十家餐馆中有二三十家已经推出了吃法不一的兔系列。
“‘麻小’已经不行了。”王拓军说。据其介绍，“麻小”不好卖有三大原因：食客口味求新、小龙虾货源不足、小龙虾成本太高。“现在每斤小龙虾批发价就约为18元，合2元一只，但做好的‘麻小’价格也只在每只2元左右，没法卖了。”王拓军说。于是“兔系列”机缘巧合地成了“麻小”、“鸭脖”的替代品。
采访发现，目前已经有不少勇于尝鲜的食客在点这些菜品。香口鱼餐馆老板王拓军说，他们每天至少能卖出十多只兔子。
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餐馆外卖花样多
本报讯(记者 张晓莺)今天上午，记者获悉，除了年夜饭外，家宴主菜和年货半成品的外卖也让一些餐馆变得更加忙碌。
记者了解到，春节期间，聚德华天所属餐馆外卖窗口都坚持营业，主营品种主要有风味冷荤凉菜、家宴主菜、面点三大类菜肴。
烤肉宛、烤肉季、又一顺等清真饭庄将有甜咸卷果、松肉等外卖；砂锅居有沙锅系列半成品；柳泉居还特设专台接受热菜外卖等。
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