信报倡导·待客有礼 请客别把客人当填鸭

　　请客吃饭，是过年七天假的重头戏，从除夕夜那顿团圆饭开始，或在家里摆开战场，或外出下馆子，吃吃喝喝总是在假日里最常出现的场景。自来我们就有劝酒、布菜的习惯，生怕客人在宴席上受到怠慢。但是，劝也要劝得有个度。

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　　这几天，北京市各大医院都出现了一些肠胃不适的患者，究其原因大多是因为，过节期间暴饮暴食所致。据记者了解，相当一部分患者表示，自己从年前开始就连续赴宴，酒肉交杂，导致肠胃犯病。

　　大家都知道，正宗的北京烤鸭用的是三五个月大的嫩鸭，每只最低不可少于5斤。如何在最短的时间内催肥呢？填鸭！就是不管鸭子是否饥饿，都要大量灌食，吃得肚子溜溜圆才行。

　　如果把这一套用到人身上，估计人类那脆弱的胃可受不了这么大的折磨。每年过年，由于吃得太撑或者过于油腻把肠胃吃出毛病的人可不在少数。尤其是老人和孩子，更受不了那么大的刺激。

　　上了餐桌就如同上了战场，觥筹交错、杯盘罗叠，吃完一顿饭少说也得两三个小时。如果只是静静地坐下来聊天倒也无妨，又是笑闹、又是劝酒布菜的，主人忙得不亦乐乎，客人也是应对不暇、不敢懈怠。精神紧张、肠胃紧绷，一顿饭下来人仰马翻，比打仗还累。

　　“来、来、来，多吃点、多吃点！来，满上、满上！”招呼客人似乎是主人的义务和责任，而强迫自己吃喝也应该是客人的义务。其实请客吃饭的初衷是希望大家能吃好、玩好，虽说“好吃你就多吃点”，但要真吃出个胃疼、胃酸、胃胀痛来，就把这个美好初衷给抹杀了。

　　吃饭时，嘴上说着“随意”，但实际行动却以强制为主，要是真能做到“随意”，倒也是件舒服惬意的事。我们提倡过健康舒适的春节，并不是说就不能请客。叫上几个大家都爱吃的菜，或者一起动手下厨做饭，以清淡为主，小酌几杯，天南海北地聊着，要比脸红脖子粗地划拳劝酒更来得舒心顺心。总之，就是别把这吃饭聚会的乐事变成让人一听就头疼的憷头事。

　　让大家尽兴，才是过年聚会的理想境界。今天是大年初一，您已经开始摩拳擦掌准备大显身手了吧？那就把客人招待好，沏上一壶香茶，摆上几样可口零食，聊着大家都感兴趣的话题。聊尽兴了，做上几道美食，舒舒服服地吃着，过年的感觉真好。

　　金可