除夕︐他们在岗位上

http://www.sina.com.cn 2005年02月09日08:50 解放日报

　　在万家团圆的除夕之夜，有这样一批都市“守夜人”，放弃休息，放弃与家人团圆，在自己的岗位上为他人送去服务和方便……昨夜，记者走近他们，感受他们的情怀，也送上一句真挚的祝福：“新年好！”

　　大家吃得开心，再忙也值！

　　从宁波来上海五年，每个除夕夜都是在厨房度过。选择了厨师这个职业，逢年过节最忙碌、最辛苦。只要大家吃得开心，再忙也值！

　　———上海新侨酒店厨师长林振

　　18时许，新侨酒店里一桌桌“年夜饭”吃得正尽兴。厨房里更是热火朝天，只见厨师长林振高高抬起大勺，并将锅中的清水换成鲜汤，随即把海参和黄鱼放进锅里续烧片刻……不足4分钟，一道喷香金黄的“海参黄鱼羹”便完成了。“今天要做140桌年夜饭，我们60个厨师一早就忙开了！”顾不上招呼记者，林振忙碌在灶头上。

　　“虽然不能和家人团圆、吃年夜饭，但看到别人乐融融地品尝自己做的菜，也是一种幸福。”20时许，送走第一批客人后，林振又开始烹制第二批客人的年夜饭。随着油锅吱吱作响，一道道佳肴源源送上餐桌。

　　22时30分，送走最后一批客人。忙碌的厨房渐渐安静下来。此时，林振并没闲着，打电话联系第二天的货源。

　　零点迎来新年客

　　为大家购物提供方便，使大家开开心心地来，高高兴兴地回。

　　———可的便利超市武进路店店员夏斌

　　19时30分，夏斌来到超市，他每次都是提前半小时到岗。

　　“傍晚，我和妻子、儿子以及哥哥在家里吃了顿火锅，也算是‘团圆饭’吧！”因为从家到超市有一个小时的路程，夏斌特意将年夜饭的时间提前了。20时，夏斌迎来第一位顾客：“您要的一包‘3+2’果粒橙，价格5元9角。这是您的找零，请拿好。欢迎下次再来！”

　　店门口春联高挂，店堂里暖意融融。“这里生意很好，每晚都有两百多人，今天也不例外。”21时后，来客渐渐多了，买饼干的、买热饮的，夏斌一一热情招呼。不少老顾客夏斌已相当熟悉，见了面相视而笑、互致新年问候。23时后，客人少了，夏斌拿出锅煮起“熬点”：虾丸串、蟹肉包陷、甜玉米……

　　零点，伴着新年的钟声，夏斌迎来鸡年的第一批客人。“欢迎光临，祝您鸡年万事大吉！”

　　把乘客安全送到家

　　除夕上班，对我们公交司售人员来说，十分平常。只希望大家准时、安全回家，和家人一起欢度佳节。

　　———大众公交曹杨分公司驾驶员黄昕

　　17时30分许，136路驾驶员黄昕坐进驾驶室，启动车辆，只见他双眼炯炯注视前方，双手紧握方向盘。

　　“136路沿线的大饭店多，有许多人要赶到饭店吃年夜饭。”驶过曹家渡站后，车上的乘客渐渐多了起来。有刚下班的，有拎着礼包走亲访友的，更有合家出门去吃年夜饭的。

　　136路还是市区通往铁路上海西站的公交路线，不时有提着行李准备乘火车回家乡的乘客。黄昕招呼他们将行李摆到空间的地方，热情又周到。

　　两小时后，黄昕驶完一程回到真北路始发站。他告诉记者，自1994年当公交车驾驶员以来，有8个除夕是在岗位上度过。每次加班后回到家，母亲总会为他留一盘亲手包的饺子。今年，远在内蒙古的兄弟姐妹都回来了。为了能吃顿团圆饭，他们家把年夜饭的时间挪到晚上八点以后。“希望能赶上这顿‘团圆饭’。”看了看手表，黄昕又出车了。

　　本报实习生吴霞吴艳燕本报记者陆一波