酒店年夜饭成了食堂大锅饭

　　晨报讯 昨天的年夜饭让酒店忙得不可开交。今年酒店年夜饭的套餐形式，让不少食客感慨：酒店年夜饭好比食堂大锅饭。

　　南京一家酒店的负责人告诉记者，由于年夜饭需要提前准备，因此不接受客人的零点，全部按照相应的价格，酒店安排等价值的套餐，这种形式已经存在好多年了。在某酒店享用年夜饭的张先生表示，自己对套餐的形式很不满意。大家吃一样的不仅没新意，感觉上还

有点像食堂里的大锅饭。他希望酒店能够改变一下现有的年夜饭形式，按照食客自己的意愿来安排年夜饭。

　　业内人士表示，酒店年夜饭的套餐形式和顾客期望的肯定存在矛盾。一方面酒店希望通过统一安排，给消费者交上满意的答卷。另一方面，好似“大锅饭”的年夜饭，因为没有特色和新意，又会让消费者感到不满。酒店可以考虑通过其他的方式来弥补现在的不足，比如顾客在预订时零点，酒店按照菜单采购和烹饪，既节约了时间，又能让消费者满意。据了解，南京目前已经有一些店家采取这样的形式，得到了消费者的一致认可。

　　作者：吴赣苏

　　（来源：南京晨报）