广州市民年夜饭选择多 潮菜大受热捧

　　本报讯记者康洁报道：除夕夜，大团圆，一家人高高兴兴上酒楼吃大餐，今年潮菜已成为广州市民年夜饭的新宠，这是除夕夜记者在广州几大潮州菜馆看到的喜人景象。

　　走马广州农林下路的王府潮菜酒家、中山路锦城潮菜酒家、沿江路潮菜酒家等地方，记者看到这里处处人头攒动、座无虚席。来自五湖四海的人们在此频频举杯欢聚共度新春佳节。王府酒家的经理告诉记者，潮菜素以清淡闻名，潮菜用料广博，具有“三多”的特点：

水产品特多、素菜式样多、甜点品种多，吸引了众多食客。讲究营养饮食的广州市民如今对潮菜格外青睐，春节前夕纷纷提前一个月预订潮菜大餐。今夜来此进餐的除了少数是留在广州过年的潮汕人外，其余的大部分是土生土长的广州人，还有一部分的北方人。在锦城潮菜酒家，来自天河区的刘先生高兴地告诉记者，他一直对潮菜中的生猛海鲜情有独钟，他对今晚的生炊龙虾、鸳鸯膏蟹更是赞不绝口。据了解，四至六人的潮菜年夜饭价格在八百至一千二左右，以鱼、虾、蟹为主伴以潮汕特色小食。其中以龙虾、贝壳类最受市民欢迎。沿江路潮菜酒家还注重具有潮汕习俗的宴席安排“头甜尾甜”，即开头与结尾都为顾客奉上甜品，寓意生活幸福、越过越甜蜜。