三峡移民客家过年更像“本地人”(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月12日00:21 金羊网-羊城晚报

　　特约通讯员　李晓敏

　　今年40岁的陈道林和妻子儿女四人，作为首批三峡移民在博罗县生活已四年，他们基本习惯了当地客家人的生活方式，但是到了传统的春节，他还是保留一些家乡的过年习俗。

　　还有几天就要过春节了，陈道林一早就出门采购白糖、花生、红薯糖等做家乡米糖的材料。多年来，他仍保留着老家的过年习俗，就是在春节前四五天亲自动手做米糖，用来招呼来拜年的亲戚朋友。

　　陈道林说:“每年我都得做上二三十斤米花糖、花生米糖、小米糖、玉米爆花糖等，父母、小孩、同乡们过年时围坐在一起吃家乡特产，感觉特别亲切。”他还说，到了年三十那天，他们要在天刚亮和当晚12点的时候各燃放一次鞭炮。天刚亮那次鞭炮声响是庆祝一家人坐在一起吃团年饭，晚上12点那次鞭炮声响有个特别好听的名字，叫“楚天星”，寓意热热闹闹迎接新的一年到来。“大年三十，我们还会在桌子上摆一个大猪头，在猪嘴巴里插上一条猪尾巴，表示有头有尾，然后点上香供奉神灵，希望来年全家人平安健康。”陈道林笑了笑说，这两天他和妻子忙活完做米糖的事情后，就准备到菜市场里面“物色”一个大猪头回家过年了。

　　同样来自重庆巫山县的三峡移民陈定立一家则简化了家乡的过年习俗，年前到商店买糖果和博罗出产的凉果等代替米糖准备招呼亲朋好友，年三十也不再买猪头放在家里供奉了。用他的话说，“年要过

得简单开心。”不过，有一样习俗他还保留着，就是大年三十天亮之前全家人一定要聚在一起吃团年饭。陈定立说，每年除夕那天凌晨3点多他和老婆就会起床起火、烧开水，为家人准备团年饭的佳肴。天亮之前把饭菜做好，叫醒全家人围在一起吃，而且要一直吃到七八点天放亮了才算吉祥，因为家乡里有一句俗话：“团年饭要越吃越亮。”

　　今年45岁的陈定立一家5口已经在博罗县观音阁镇安了家，每年除夕，在其他地方打工的兄弟都会赶到他家过年，十几口人热热闹闹地聚在一起吃团年饭。他透露，今年的团年饭要给家人增加一点特色，就是做客家传统菜——白切鸡。他说，来到广东后第一次吃白切鸡就喜欢上了这道简单又好吃的菜，经过多方请教，现在他已经掌握了做出美味白切鸡的技巧。“今年的团年饭我打算做一道白切鸡给家人尝尝，还有做东江酿豆腐等客家菜，给大家过一个客家年。”

　　漫画:陈春鸣

　　（蕥　嬉／编制）