买，有学问吃，有讲究过元宵节教您吃好元宵(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月19日11:24 沈阳晚报

　　元宵节是传统春节最后一个节日。虽然还有几天才到元宵节，但元宵已在大街小巷、商场超市红火起来。近年来有关元宵户外制作、元宵馅来源不清和元宵粉添加色素等问题让消费者对元宵的购买总有些提心吊胆。现在，卫生、工商等相关部门工作人员给您建议，只要您提高警惕，不卫生的元宵就没有可乘之机。

　　购买元宵要会看

　　露天摇的汤圆不能买街头巷尾现场摇制元宵，制作过程将年味十足地体现了出来，消费者觉得新鲜有趣，不由得也想买上一些回家。不过露天场所加工、制售元宵卫生条件很难保障，存在着极大的安全隐患。现场制作的汤圆，看看很有趣，不过可别买。

　　包装不规范元宵别动元宵的包装材料必须符合相应的卫生要求：盒装元宵标识要齐全，必须注明生产日期、保质期和加工单位。您可要看仔细，有些食品的包装，乍看厂家厂址电话全都有，但只要您留心一看，漏洞百出，这样的产品可别买。

　　元宵制作源头要健康从事制作、销售的单位和个人都必须持有卫生许可证和个人健康证。购买元宵的时候，恐怕没有几个消费者会伸着脖子特意找找看有没有这两证，顶多眼睛扫一下周围的环境，判断卫生状况。不过要到小店里购买散装的元宵，还是多留神这小买卖商家的卫生情况是否合格。

　　肠胃病人要少吃

　　保证了元宵的卫生安全，吃元宵也有讲究。为了别让吃元宵吃出病来，记者采访了医大四院消化科房主任。房主任认为，元宵属于粘食，不易于消化，无论哪个年龄段的人都不宜多吃，尤其是以下几类人更要注意：

　　老年人老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收元宵这样的粘食。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。

　　慢性肠胃疾病患者包括消化道溃疡、糜烂性胃炎、消化道良恶性肿瘤等疾病患者。元宵这类难以消化的糯米类食品将加重消化器官的压力，促使病情恶化。

　　高血糖、高血脂、血粘稠类人群元宵好吃还在于馅。无论是甜馅元宵还是咸味的元宵，都含有大量的油脂。甜馅的元宵含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。

　　在这，记者还要提醒减肥爱美的女孩，元宵这又甜又油的食品要限制，不要让它坏了你坚持多日的减肥计划。还有，元宵好吃可要小心别烫到了嘴呦！记者李卓辉摄影王齐波记者电话：81019088