最高峰　元宵日卖8万多公斤(图)

http://www.sina.com.cn 2005年02月20日23:31 法制晚报

彩色元宵凑热闹

　　华天自制品种推出60多个　增设20多个销售点　稻香村元宵计划做600吨———

　　粉色的、黄色的、淡紫色的，那些经常可以在冰激凌上看到的鲜艳色彩出现在元宵上。今天早晨，记者从SOGO超市和家乐福超市里看到了老字号年糕杨生产的彩色元宵。

　　销售人员对记者说，其实这种彩色元宵在去年就已经推出，销量也还不错。文并摄!记者白冰本报讯今天上午8时，安定门稻香村店比平时提前半小时开业，迎接蜂拥进入店内排队抢购元宵的顾客，顾客中老年人占多数。顾客李女士告诉记者，还有几天就是元宵节了，提前买点元宵，以防到正月十五的时候人多买不上。老字号瞅准民俗饮食商机

　　元宵节越来越近，京城的老字号风风火火地闹起元宵来。据了解，今年北京人特别讲究民俗饮食，为了应对百姓需求，很多老字号今年特别增加了品种、产量和销售点。

　　刚进正月，嘴急的北京人就开始吃元宵了。春节那几天，稻香村的元宵每天都能卖到1万公斤以上。烤肉宛、又一顺、鸿宾楼饭庄及护国寺小吃公司所属的小吃店也从正月开始卖元宵。而峨嵋酒家、同和居饭庄的礼盒汤圆也受到追捧。60多个品种轻松买到

　　据了解，今年很多老字号饭庄加大了元宵的自制量。鸿宾楼、烤肉宛、同和居等一批老字号饭庄，今年将在16个门市摊点供应近60个品种的自制汤圆元宵；为了满足大量需求，聚德华天集团今年增加了20多个销售摊点，还特别在位于西四缸瓦市的华天护国寺曙光小吃店设立了华天特色元宵汤圆专卖店。此外，今年稻香村计划做元宵600吨、汤圆300吨左右。从今天起，“闹”元宵将进入高峰阶段，据稻香村负责人预计，正月十三、十四两天元宵和汤圆的销量每天将达到8万至8.5万公斤的“最高峰”。新米鲜果摇出美味

　　今年北京市场上元宵的主打品种仍以传统的山楂、巧克力、黑芝麻、橘子、五仁等干果及鲜果鲜料为主。汤圆品种以椰奶、蛋黄、麻仁、山楂等为大宗货。为让顾客吃放心元宵，稻香村和聚德华天等今年对所有供货的米面厂家进行了实地考察，对自制的元宵馅配比标准及保鲜质量措施等作了统一要求，确保原料是当年产新米，馅料必精选细配，主味突出，成品元宵质感色白挂茸，煮后馅无夹心，吃口细腻。

　　作者：张晓莺

　　

最高峰 元宵日卖8万多公斤(图)

最高峰　元宵日卖8万多公斤(图)