天津“狗不理”月底拍卖

　　再来看一个老字号。你知道天津三绝是什么吗？是十八街麻花、狗不理包子和耳朵眼炸糕。其中狗不理包子最为知名 ，这个老字号有近150年的历史，本月28号，狗不理将进行整体拍卖，国有资本将从中全部退出，拍卖的底价是1520 万元人民币。

　　始创于1858年的天津“狗不理”品牌在海内外华人中享有很高声誉。经过多年发展，目前已成为一个拥有酒店和 食品销售中心等企业实体，以及71家特许连锁店在内的大型集

团。2004年狗不理集团实现营业收入达到7492万元， 同比增长29.93%，这虽然是历史上发展最好的一年。然而作为传统的国有企业运营模式，人员老化，机制僵化等弊端逐 步显露，原有的优势也在逐渐退化。而“狗不理”的这次吸纳社会民营企业注入资金，就是为了使企业注入更加合理的机制。

　　“狗不理”编后

　　很多中华老字号都面临着发展中的困难。制约老字号发展的一是机制二是资金三是人才。2003年7月，北京王麻 子剪刀厂就因为高资产负债率和连续几年的亏损，最后破产了。