元宵美味莫贪食

　　健康专家提醒：传统汤圆中多半加入过多的糖分及猪油，过量摄取这些食品会对人体造成负面的影响。

　　汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。但是，汤圆含有大量油脂及糖分，热量很高，体重过重或高

脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取。汤圆的外皮部分都是以糯米粉为食材，糯米含较多支链淀粉，粘性高，不易消化，肠胃功能不佳者、老年人、小孩子，食用汤圆时应特别留意。汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，而无论甜、咸馅，为求美味，常会使用猪油，过量摄取会影响慢性疾病患者病情。

　　专家建议，食用汤圆时，可多摄取一些高纤维的食物，吃完后可散步一小时消耗热量。本报记者 邓 蓉 戴 丹

　　实习生 黄娟娟 张易欣