星城难觅元宵宴

　　本报讯 与元宵的销售形成鲜明对比的是，推出“元宵宴”的商家寥寥无几。

　　“酒店之所以不乐意摆元宵宴，是因为这种销售实在不挣钱”，一家五星级酒店市场部负责人告诉记者。中山路一家推出“元宵宴”的宾馆负责人表示，元宵宴的预订情况不容乐观，只有10％左右。

　　为何元宵宴如此受冷落？业内人士表示，之所以缺少元宵节活动，主要是因为消费群体不同。拿情人节作对比，“年轻群体选择过情人节，因为他们更能接受新鲜事物，在吃饭方面也舍得花钱买情调，而消费者对元宵节到饭店就餐的兴趣明显不如情人节来得浓厚。”因此，餐饮业重“情人”轻“元宵”也是顺应市场的要求。

　　一家五星级酒店市场部负责人表示，酒店之所以不摆元宵宴，是因为这种销售实在划不来。由于目前市场上普通元宵最贵也就十余元钱一斤，然而酒店在销售元宵的同时，还要计入物品折旧和高昂的人工费用等成本。因此，按照饭店的计算，在五星级饭店销售一碗普通元宵定价要近百元才能达到餐饮品种的平均利润率。因此，这种“天价”元宵也让一般客人难以接受。

　　记者 喻志科 邓 蓉 实习生 黄娟娟??>H???r>在沃尔玛、家乐福、平和堂等一些大型超市，商家争相把现做现卖的元宵摊位摆到了卖场的中心位置，前来购物的市民排着队地试吃各种新口味，场面颇为热闹。刚从滚桶里制作出来的元宵，一颗颗精神饱满、白白胖胖，随即投放进沸腾的油锅里，这就是新吃法——油炸元宵。炸熟后的元宵被切成几小块供消费者试吃，除了传统的黑芝麻、豆沙、五仁、桂花、莲蓉等口味，诸如草莓、西瓜、哈密瓜、南瓜、香梨、麦青等新鲜口味也被一一开发出来，那个香哟，消费者不仅可以一饱口福，也可以享受“鼻”福。

　　“只是图个好兆头”的想法，让大多数消费者都愿意选择实惠的散装元宵。据了解，在一些规格不大的超市里，散装元宵占了大部分，其价格也并不高，均为4元－5元／500克。有大如牛眼的北方汤圆，也有小如拇指盖的宁波小汤圆……都以黑芝麻、黑糯米和花生“老三样”居多，品种比较单一。包装整齐的多是消费者熟悉的几个品牌“思念”、“三全”、“龙凤”、“安井”等等，这些品牌虽然不是出自宁波，却一律打着“宁波汤圆”的旗号。

　　记者在一些超市里看到，不少散装元宵一般都暴露在空气中，上面也没有盖防尘薄膜。一位超市售货员竟然对记者提出为什么不标明含馅量的问题表示可笑，她说：“标什么含馅量啊，这不是都明摆着的吗？那么大的汤圆，馅还能少？”

　　为吸引市民的注意，一些商家更是将元宵搬到了街边叫卖。记者在南湖路上一超市外发现，元宵制作机吸引了不少市民，由于是在路边，一辆辆汽车呼啸而过，扬起的灰尘四处弥漫。原计划省点事就在家门口买点元宵回家的何奶奶最后还是放弃了，“还是到大超市买品牌的好，这样太不卫生了。”

　　专家提醒，露天摇汤圆的制作过程将年味十足地体现了出来，消费者觉得新鲜有趣。不过露天场所加工、制售元宵卫生条件很难保障，存在着极大的安全、卫生隐患。现场制作的汤圆，看看很有趣，不过可要谨慎买。

　　另外，在三湘小区菜市场内，记者还看到商贩将自家制作的元宵摆到了菜摊上，裸装的元宵没有任何防尘措施保护，标识元宵种类的纸条随意散落在汤圆中，有顾客过来询问是何种汤圆时，商贩便伸手将纸条“掏”出给顾客看。

　　今年元宵的价格与去年保持了相对的稳定，散装的约四五元一斤，袋装的五六元左右。据一位超市工作人员介绍，虽然糯米的价格较去年偏高，但由于元宵节属于节日消费，购买的量不大，许多厂家从月中开始纷纷采取降价促销活动，目的就在于打品牌。

　　记者 邓 蓉 戴 丹 实习生 黄娟娟 张易欣