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　　苏丹红（一号）苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。有关研究表明，苏丹红（一号）具有致癌性，我国和欧盟都禁止其用于食品生产。

　　科学家发现，苏丹红（一号）会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。作为第三类致癌物质，包括其化学衍生物苏丹红二号、三号和四号，它们对人

体的影响还在测试中，已经发现它们能够使老鼠和兔子得癌症。2002年，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的ＤＮＡ突变。“苏丹一号”进入生物体内后，不会很快导致患病。接触到能够导致癌症的物质也并不意味着癌症一定会发生。