山西平遥病死猪行销四省 记者暗访遭百余人围攻(2)

　　再探东刘：三名记者遭围攻

　　22日早上6时，平遥火车站前的小广场冷冷清清，借着候车室传来的昏黄灯光，记者看见，几辆面的无精打采地停靠着，司机师傅半躺在座位上百无聊赖地吸着烟。

　　“去定点屠宰场？去。”一听有生意，司机来了精神，很快发动马达，出租车驶离县城。平遥定点屠宰场位于县城东北方向10公里处的工业园区内，四野里一片黑暗，虽说是工业园区，但是因为开发不久，这里除了一条笔直的马路，工厂寥寥无几。屠宰场的大门外停了几辆运输车，在门房里记者见到了负责人老侯。老侯60来岁的年纪，满头华发，闻听记者是来自太原市搞餐饮连锁经营的采购员，想要分割肉，他显得非常高兴，说：“快请坐，快请坐！我们现在就盼着有客户，要不然的话，我这定点屠宰场说不定哪天就会垮掉。”

　　老侯陪同我们走进车间，参观定点屠宰场的作业情况。这是一个近千平方米的大型车间，在车间西头，工人将经过检疫的活猪进行电击麻醉，然后用铁钩挂在高高架起的传送链条上，运输至放血池，工人再用尖刀捅喉放血，血放干净后，就进入下一道工序——煺毛。这边的工人还在回收猪血，那边的热水池里，机器已经将猪毛清理干净，传送链条正在将它送至开膛的工作台。经过处理，猪内脏又被传送到另一独立车间，工人们在清水里一遍遍清洗着，然后再分类存放。这时，宰好的猪肉已经被送到贮存室悬挂存放，等待检疫出厂。整个车间只有机器的运转声和工人的交谈声，地面不时用清水冲洗着，几乎闻不到一点异味。老侯介绍说，这个屠宰场全部是现代化流水线作业，日生产能力可以达到屠宰200头生猪，县里的动检部门和生猪定点屠宰办都有专人24小时现场办公，所以猪肉的质量可以得到绝对保障。

　　出了车间，厂区的一角还摆放着一个大铁笼，里边有一头肥猪正在躁动不安地走来走去。老侯解释说，这是检疫活猪时发现的“疑似病例”，需要观察，然后才能定夺是否屠宰。他说，定点屠宰场一般都是替商家代宰活猪，每宰一头可以获取14元钱的加工费，另外，商家再交纳7元钱的动检费和4元钱的定点费。“这个厂投资了近500万元，每天至少屠宰100头猪才能不赔本，现在的情况简直没法提，今天宰了58头，已经是很不错的了。”老侯说，“平遥县50万人，每天的猪肉消费量大约在200头左右，再加上运往外地的，我估计总共不下300头。可是，你也看见了，我们厂每天的产量充其量也就是个五六十头，其他的都是私屠滥宰户供应的。”

　　中午时分，记者重新换乘出租车来到东刘村西边不远的南三狼村，这是一个专业收购猪鬃、羊毛的村庄。和几个专业户商谈后，记者看到了这里的猪毛基地，村外的场上满地都是猪毛，旁边有一个为猪毛去血的简陋机器，传出异样的轰鸣声。工人们正在用叉子把猪毛翻来翻去，他们说是为了晾干猪毛好早打包。在旁边的一处，堆放着象山包一样的打包好的猪毛，上面还用醒目的大字标上河北刘、陕西王等字样，规模之大一目了然。为了避免让对方产生疑心，记者和他们聊起了猪毛生意。其中一位拍着胸脯向记者夸道“要说猪毛生意，方圆几百里都是我们哥几个的天下。”记者佯装嫌对方要的价钱太贵，装作非常留恋地离开，司机师傅见状忙出主意，说：“咱们去东刘村吧，那里的私屠滥宰户可多了，想做猪鬃生意绝对没问题！”

　　下午5时许，记者搭乘出租车再次赶到东刘村的屠宰场时，这里已经是人声沸杂，忙碌开来。前一天，“皮夹克”的表弟来的正是这地方。经过司机师傅的介绍，记者以收购猪鬃的名义顺利进入西边第一家屠宰场。一改中午的平静，院子里停了两辆三轮车，工人们穿着雨靴和脏乎乎的褂子，正围着几头死猪在估算斤两，死猪身上遍布着红色的斑点，猪毛也凌乱不堪，看上去已经死去多时，旁边的地上猪毛乱飞，煺毛的热水锅已经点着火，腾腾的冒着热气，看来生意刚开张。

　　工人们陆续赶来，人越聚越多，本来记者和一位屠户谈得正热乎，突然，后赶到的一位年轻人对着他耳语一番后，他变了脸色，恶声问记者：“你们到底是干什么的？是不是记者？”记者赶忙声明自己是来自陕西的客商，专做猪鬃生意，而且和南三狼村的人都熟悉，不信的话可以向他们打听。他并没有轻信记者，而是把目光转向了记者装暗访设备的小皮包，提出要打开让他们瞧瞧。争执之间，院子里已经聚集了闻讯从其他院落赶来的上百名工人。面对此种情况，记者试图退出院子回到车上，但是，很快便被他们分隔包围。车门被几个年轻人堵上，几个老头也开始抢夺记者的皮包，并不时故意用血乎乎油腻腻的工作服往记者身上冲撞。这时，手持皮包的记者已经退到村口，迅速冲开人群奔向县城方向。本刊记者和三晋都市报的记者还在被继续围攻。因为不知道拿设备的记者的情况，本刊记者想下车去解围。不料刚一开车门，一个满面怒火的老头被后面的人推搡着冲到了最前边，死死地拉着记者的胳膊，拼命的往车外拉，记者本想关住车门，但是为了避免围攻的升级，记者下了车。众人一看记者下了车，顿时矛头又全都指向了下车的记者，几个穿着脏乎乎血衣的年轻的迅速将记者围住，并不时用沾满血迹的手推记者。老

　　记者对他们解释，皮包里装的全是钱，所以才不敢当众示人。村民们依然不依不饶，说：“我们有人早上在工业园区见过你们，怀疑你们是定点屠宰场派来的奸细！如果真是收猪鬃的，那你们就先回到车上，等我们把你们那个同伙抓回来看了包再说，不然，你们休想离开！”随即，一辆摩托车载着两个年轻人一溜烟离开去“抓人”了。

　　夜幕已经来临，只能看见模糊的人影，村里还有人在不断赶来，本刊记者赶快回到车上，锁好门窗后开始以外地客商遭受围攻的名义拨打当地警方的“110”求助。摄像记者能否安全脱身？接下来还会有什么危险发生？警方能否及时赶到？一切不得而知，记者只能在车里耐心等待。

　　私屠滥宰：执法部门整治乏力

　　几分钟后，车外的人群开始混乱，纷纷涌向村口，司机师傅在外边也招手让记者下车。原来，警察赶到了，出警的是南政乡派出所。过去一看，摄像记者已经端坐在警车上，皮包明显已经空空如也。看到这情况，记者不禁想，是不是村民已经抢走了摄像机。后来的事实证明了记者的担心是多余的。

　　警方向屠宰户解释：“这三人确实是正常的生意人，你们要翻人家的包可是犯法的，现在我们将他们带回派出所调查。”但是，屠宰户并不同意，围堵着警车不让离开。几十分钟过去了，又有一辆警车赶来增援，经过一番谈判，记者和警方终于得以一同离开东刘村，后边，几十个村民屠户也驾驶着车辆紧紧尾随着。此时已是夜里8点多。

　　回到派出所，干警迅速将记者带至二楼办公室，与前来的村民隔离。原来，就在摩托车追上摄像记者时，恰好遇到及时出警的“110”，在警车上记者亮明了身份。

　　南政派出所郝俊秀所长介绍说，东刘村私屠滥宰病死猪已经是个老大难问题，因为经济利益的驱使，执法部门经常在这里遭受围攻。当晚，在干警们的护送下，记者重新入住旅馆。

　　1月23日上午，记者在平遥县政府见到了分管生猪屠宰市场的副县长温启华和分管定点屠宰的经贸局局长安修友。温启华介绍，平遥是个传统的农业大县，历史上屠宰业就非常发达，尤其是东刘、南政、黎基、洪善等村，屠宰户非常集中。“就像东刘村，80%的村民都从事这个行当，连村长也在干。在太原市，经营肉摊的大多数都是平遥人。以前，屠户们都是各自为政，自己在家里小打小闹，一口锅、一把刀就可以养家糊口。后来有些不法商贩开始经营病死猪，本来一文不值的病死猪经过他们处理，转手就能创造近千元的利润。所以，从1998年开始，县里就开始了整顿工作，治理一家一户的小作坊。”温启华说。当时的情况是，全县24个乡镇都有个体屠宰户，搞一个定点屠宰场并不合理，经过争取，山西省定点屠宰办给了平遥县8个定点的指标，到最后县里还是搞了13个定点屠宰点。但是平遥的病死猪肉问题并没有得到改善，甚至太原市的动检部门还将平遥列上了黑名单。2003年初，平遥县下定决心大力整顿，全县只保留一家定点屠宰场，很快，平遥县经营肉制品生产的曹延虎进入了政府的视线。“之所以选择他，是由于县里考虑到定点场不论设置在哪个乡，其他乡都会有不满，因为这里边还涉及到税收的问题。后来?

　　但是，形势不容乐观，私屠滥宰户们依然我行我素，政府多次出面整顿也不奏效。“在2004年初，私屠滥宰户们曾经集中了四五十辆满载生猪的车辆，冲进政府大院闹事。后来，执法部门还组织了几次清剿私屠滥宰窝点的行动，但是次次遭受村民围攻，甚至还有执法人员车毁人伤的事情发生。到了现在，曹延虎的定点场是天天赔本，私屠滥宰是屡禁不绝。”温启华说，“工作确实难于开展，老百姓的工作太难做，而且执法队伍本身也有问题。动检归农业部门管理，定点屠宰又归经贸局管理，检查时又需要公安、工商等部门的配合，多头执法的效果可想而知。”

　　“最近，经贸局成立了专门的稽查队，各个部门都有人员参加，这样就能统一步伐，统一行动，但是，又遇上了编制和经费的问题，这些问题不落实，队员们哪有积极性？”安修友补充说，“而且，部分基层工作人员的思想认识程度也远远不够。常常是稽查队的领导在前边走，队员在后边跟，还没到执法地点，队员们就偷跑了一半。就这情况，要想有力执法真是难上加难。”温启华说，县里也正在考虑其他的工作思路，大规模的整治行动只能将政府与群众的矛盾激化，“以后将查处工作要从治理生产环节上变为重点整顿流通领域，一旦发现白条肉或者病死猪肉，彻底追查，再深挖私屠滥宰户，这样有理有据，各个击破，抓上几个典型，慢慢的私屠滥宰的嚣张气焰就会被打击下去。当然，这需要一个过程。”

　　对于平遥县的执法情况，太原市动检站的同志大摇其头，李学花站长说：“其实就是政府的打击力度不够，如果措施得力，执法严明，五六年了就整治不了一个私屠滥宰？而且，由于我们现在查处的力度不断加强，平遥县病死猪肉的流向也发生着变化，开始流向定点合作的各大饭店、熟肉制品厂家和周遍县市的集贸市场。渠道越来越多元化，交易手段也越来越隐秘，消费者是防不胜防啊！如果不从源头上加以控制，我们就是再有分身术也忙不过来！”

　　2004年12月2日，山西省范堆相副省长专门在太原市动检站的一份有关病死猪肉情况的汇报上批示，点名平遥县要加大打击私屠滥宰点病死猪肉泛滥的力度，同时全省各地要自查自纠。一个多月过去了，平遥县的私屠滥宰户还在肆无忌惮地忙碌着，当地政府却束手无策，这个治理过程需要多久？老百姓何日才能真正吃到放心肉？

　　2005年1月27日，在太原市动检站的监督下，3000公斤的病死猪肉被付之一炬，这仅仅是十多天来，被动检部门截获的来自山西省平遥县的部分病死猪肉。全国五一劳动奖章获得者、太原市动检站站长李学花激动地说，“不法商贩的活动已经到了猖獗的态势，猪肉的流向也朝多元化发展，平遥病死猪肉快成一个社会问题了。”中国质量万里行杂志记者 白战林

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