节后温州多家酒店闭门谢客业内人士称生意难做(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月02日10:06 温州新闻网

位于府前街的文华大酒店开始停业装潢（子昂/摄）

　　中小酒店面临重新洗牌

　　温州餐饮业的红火全国闻名，可是春节刚过，温州市区多家中小型的餐饮酒店停业，同时在几家媒体上出现了多家酒店转让的信息。虽然春节已过，实际上这段时间温州餐饮业生意仍然繁忙，规模较大的酒店基本上还是食客满座。这些中小型酒店的反常行动与依旧繁忙的大酒店形成了鲜明的对比。

　　多家酒店停业或转让

　　位于府前街的罗马城大酒店，春节过后直到昨天还是大门紧闭。

　　实际上，早在春节时，不少消费者就发现罗马城大酒店没有开门营业，但多数人认为这是酒店暂停营业休息几天，没想到一停就是这么多天。

　　位于南站旁的中江大酒店也和罗马城大酒店一样，这两天仍然没有营业的迹象，直到昨晚，几个预订电话还是没有人接听。

　　同样位于府前街的文华大酒店，在大门紧闭几天后，里面开始了装潢，但酒店负责人一直无法联系上。温州市餐饮行业协会人士透露，今后这里将不再经营酒店，而要改行开起KTV.同时，在这两天的媒体上出现了几家酒店转让的信息。一家没有透露名称，但自称“位于市区繁华地段，面积上千平方米”的酒店，一家“位于雪山路，面积500多平方米”的酒店，还有刘家香辣馆温州连锁店，都在媒体上发布了转让信息，寻找买主。温州餐饮饭店协会人士说，据他们了解，目前已有近10家餐饮酒店在做转让的打算和准备工作。

　　为何在餐饮业红火时停业？

　　据鹿城区餐饮行业协会人士透露，每年餐饮淡季，市区餐饮业确实会有不少酒店要停业装潢、改行或转让，这是因为在淡季采取这些行动，不会带来太多损失。但是，此时温州的餐饮业还在旺季，而且离淡季还有一段时间，而且此时停业、转行、转让的酒店数量比往年淡季还多得多。这位人士说，现在这种情况有些反常。

　　市区餐饮市场这段时间的红火确实证实了这些酒店的行动有些反常。这段时间，市区餐饮业依然是位置紧张，尤其是规模较大的酒店，因为接连不断的婚宴，已经很难接受临时的餐位预订。

　　但是，这些停业、改行、转让酒店的负责人为何在此时采取行动却无法得知，因为大多数负责人无法联系，而能联系到的罗马城大酒店负责人之一却表示这是商业机密，拒绝采访。

　　生意难做早作脱手安排？

　　温州市餐饮饭店行业协会人士认为，不管这些酒店负责人现在说法如何，但有一点可以肯定，就是中小型酒店现在生意越来越难做，选择在此时采取行动，应该是想早点脱手，腾出手来尽快安排新的投资项目。而如果在淡季进行，想改行的已经耽搁了时间，想转让的势必会因为市场原因导致难寻买主或转让价格不理想。

　　这位人士表示，温州餐饮业目前向两方面发展：一是上规模有品牌的大酒店，能够接待大规模的婚宴酒席和会议酒席；一是规模不大的特色餐饮店，靠特色菜吸引消费者。而夹在两者之间，既无法接待大规模酒宴又无特色的餐饮酒店日子已经越来越难过，因此，这些酒店的改行、转让势在必行，在这一两年内，温州餐饮业也将以此重新洗牌。（温州商报记者王木正）

节后温州多家酒店闭门谢客 业内人士称生意难做(图)

节后温州多家酒店闭门谢客业内人士称生意难做(图)