天津桂发祥麻花饮食集团将进行企业改制

　　本报讯(记者袁婷)2月28日，天津狗不理资产拍卖结束当天，记者从另一家老字号桂发祥麻花饮食集团有限公司获悉，继“狗不理”之后，“桂发祥”也将进行企业改制。

　　今天上午9时，天津河西区体改办刘先生向记者证实：“桂发祥的企业改制现在处于初期筹备阶段，相应工作已经展开。但是否会步‘狗不理’后尘进行拍卖，现在还不能确定，因为改制的方式有多种，最后要看‘桂发祥’具备哪种条件。”

　　2月28日，近150年历史的知名老字号天津“狗不理”最终以1.06亿元的价格，完成了该公司的国有资产整体转让，被天津本土老字号“同仁堂”收购。

　　当媒体将焦点聚集到天津狗不理集团拍卖的最终结果上时，还有一个人更关注着这次拍卖的整个过程，他就是桂发祥麻花饮食集团有限公司董事长李辉忠。

　　拍卖结束后，记者获悉，桂发祥麻花饮食集团有限公司也将进行企业改制。经多方联系，李辉忠董事长向记者证实了这个消息。他说：“‘桂发祥’将进行改制，现在只能说这么多，具体情况不方便公布。”

　　在狗不理集团拍卖之前，天津市河西区体改办主任郑磊说过：“狗不理集团改制是河西区国有企业改制的重点，它将为河西区其他国有企业改制提供经验。”

　　北京落点

　　天福号改制遇尴尬

　　据有关报道，我国现有近1.6万家老字号企业，其中70％处于自生自灭状态，经营十分困难，20％能够维持，只有10％蓬勃发展。北京市商务局流通发展处雷处长曾说：“相比全国的老字号企业，北京的老字号整体水平还处于领先地位。”然而北京的老字号企业也面临着改制的尴尬。

　　不久前北京老字号天福号食品厂进行改制，所有权归属于北京万方有限公司。但职工们拒绝在决议上签字，有人认为，改制前没有出台改制方案和职工安置办法，不符合程序。昨天下午，记者联系天福号食品厂赵书记时仍被告知：现在结果还不好说。文／记者袁婷

　　名吃简介

　　天津桂发祥十八街麻花

　　天津桂发祥十八街麻花是天津“三绝食品”(狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕)之一，它的历史始于二十世纪初叶，以香甜酥脆、久放不绵闻名。1996年被命名为“中华老字号”。袁婷