教学改革“改”宽就业路

　　记者　陈强

　　不久前，郑州商业技工学校传来两大喜讯：一是学校创建的“三三四”制教学模式被评为2004年度“全国商业科技进步奖”；二是明年的毕业生还在实习就被用人单位看中，希望提前留下就业。对此，校长孟庆岭深有体会地说，是教学模式的改革“改”活了办学机制，也“改”宽了毕业生的就业路。

　　为改变技工学校生源匮乏、毕业生就业困难的局面，该校从2002年开始实施“三三四”制教学模式，即在教学的全过程中，用三成时间上理论课，三成时间进行实际操作教学，四成时间进行实习教学。这样，就改变了过去“五五”制(理论教学与实践课各占一半时间)教学模式，使在校生有七成的时间用于动手，以便更快更好地掌握一两门技术。

　　“名师出高徒”。根据技工学校的特点和“三三四”制教学改革的要求，学校首先加强师资队伍建设。为培养“双师型”教师，在选聘时就注重其专业技能和实际操作能力，利用假期选派20多名教师到四川烹饪专科学校等地学习，同时从皇冠假日宾馆等高档酒店引进了一批烹饪专业课教师。教师中有的被劳动和社会保障部授予“餐旅专业国家级技能竞争裁判员”，有的被授予“豫菜大师”称号。全国烹饪大师赵继宗、面点大师刘新生等名师也被请进校园，面对面、手把手地给学生传授技艺。为提高学生的动手能力，仅烹饪专业就建起了中式、西式、冷菜制作、刀工、锅功等近20个实验室。

　　一位03级的学生告诉记者，今年学校组织了冷拼雕刻、客房摆台、计算机文字录入及组装等技能竞赛和餐旅百题知识电视讲座，更加激发了同学们学好技能的积极性。

　　校外实习既是教学工作的一部分，又是对校内学习成果的检验。经过多年努力，学校与全国15个省市建立了校企合作关系，在广州金华大酒店、南京玄武湖大酒店、上海红子鸡集团等地建立了近50个实习基地。因学生专业基础好、技能强，不少毕业生实习期间就被用人单位看中，实习基地也就成了就业基地。

　　《中国教育报》2005年3月3日第3版