厨师进社区教你做川菜(图)

http://www.sina.com.cn 2005年03月07日05:49 四川在线-华西都市报

　　昨日下午2时30分，成都石人公园门口，一场别开生面的家常菜烹饪表演拉开帷幕。“厨师”全是学烹饪专业的大学生，此次表演是“三八”节前为社区居民做点实事。

　　大二学生小江率先露了一手“翡翠虾仁”———先把豌豆煮得八成熟，与虾仁和在一起勾芡，把油微微烧热，倒下虾仁和豌豆滑炒。只见小江潇洒地用手抖了抖锅，粉嫩的虾仁和青翠的豌豆在油锅里煞是好看，爆炒一分钟左右，加盐、味精……不到三分钟，一盘色香味俱全的翡翠虾仁就做好了。围观市民目瞪口呆，争相品尝。看着小江的菜这么受欢迎，其他同学也先后表演了泡椒魔芋、三色鱼丸、天麻乌鸡等菜品的现场烹饪。

　　除了现场表演外，妇女保健菜菜谱咨询也吸引了大量人群。“我有糖尿病，平时饮食需要注意些什么？”“我女儿气色不太好，吃什么可以调节？”学生们尽其所能，为市民做解答，并现场为他们派发营养保健菜谱宣传单。

　　四川烹专学生会会长李剑峰说，三八妇女节到了，他们一直寻思着为社区、居民做一些实事，“民以食为天”，他们最终决定运用自己所学，让居民能吃得更好、更健康。见习记者李欣忆摄影雷远东

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